La trota porzionata al forno è un piatto da veri gourmet! La delicata carne di pesce rosso cotta al forno rimane succosa e non perde il suo sapore.
Preparare i prodotti alla trota
Per preparare il piatto, avrai bisogno dei seguenti ingredienti: bistecche di trota, 4-5 cipolle, limone, sale, olio vegetale, origano secco, aneto fresco e prezzemolo.
La trota al forno con cipolle sottaceto e spicchi di limone diventerà una vera decorazione della tavola festiva. Per rendere il piatto il più gustoso possibile, si consiglia di utilizzare trote norvegesi non congelate, ma refrigerate. Il pesce congelato dovrebbe essere scongelato gradualmente.
Se si utilizza un pezzo di pesce intero, questo va tagliato a tranci, spessi circa 2 cm, il pesce viene preventivamente ripulito dalle squame e le costole vengono accuratamente rimosse tagliandole con le forbici da cucina. La spina dorsale può essere lasciata in quanto tiene in forma la bistecca.
Le cipolle vengono sbucciate e tagliate in quarti. Ogni quarto viene tritato finemente. Quindi la cipolla tritata viene leggermente salata per rilasciare l'umidità e irrorata con succo di limone fresco.
Ricetta Trota al forno
Le bistecche di trota vengono anche cosparse di un po' di sale e di origano secco. In una ciotola a parte, mescola un paio di cucchiai di olio vegetale e il succo di mezzo limone. La salsa risultante viene imbrattata con pezzi di trota. Si ritiene che la teglia non debba essere unta con olio vegetale, poiché durante il trattamento termico viene rilasciata una quantità sufficiente di grasso dal pesce.
Parte delle cipolle sott'aceto viene stesa sul fondo dello stampo, creando un cuscino abbastanza denso. Quindi posizionare con cura le bistecche di trota e cospargere il pesce con le cipolle rimanenti. Se aggiungi un mazzetto di prezzemolo, coriandolo o aneto fresco al piatto, il piatto risulterà particolarmente profumato.
Il forno viene riscaldato a 180-200 ° C. Lo stampo per trote è impostato al livello medio. La trota deve essere in forno per circa 20-25 minuti. Successivamente, rimuovere lo stampo e ungere ancora una volta la superficie delle bistecche con una salsa a base di olio vegetale e succo di limone. Quindi il pesce viene inviato al forno per altri 5-10 minuti. In questo caso, sulle bistecche si forma una bellissima crosta rossastra, che conferisce al pesce un aspetto incredibilmente appetitoso.
Il pesce finito viene tolto dal forno e trasferito in un bel piatto, guarnito con erbe tritate e fettine sottili di limone. Il miglior contorno per il pesce saranno patate lesse e pomodori freschi.
