Succede che i piatti con la carne diventino noiosi e noiosi. E voglio qualcosa di diverso, ma sicuramente gustoso. L'opzione migliore in questo caso è una varietà di pasta vegetariana. A causa dei carboidrati nella loro composizione, questo è un piatto abbastanza soddisfacente. E con loro è facile combinare qualsiasi verdura per la quale la stagione è ora.
È necessario
- - zucchine giovani - 1 pezzo;
- - melanzane giovani - 1 pezzo;
- - pomodorini - 8 pezzi;
- - peperone - 1 pezzo;
- - cipolla rossa - 1 cipolla;
- - tagliatelle - 500 grammi;
- - aglio - 1 spicchio;
- - pinoli sgusciati - 60 grammi;
- - zucchero di canna - 15 grammi;
- - succo di limone - 10 millilitri;
- - olio d'oliva - 15 millilitri;
- - sale e pepe - a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Ungere la griglia con olio d'oliva e scaldare. A turno e in piccole porzioni, friggere le zucchine, le melanzane e il peperone preparati su ciascun lato per tre minuti. Bucate la pelle dei pomodorini con una forchetta in più punti e friggeteli interi per ultimi.
Passo 2
È importante non esagerare con la frittura, altrimenti le verdure si trasformeranno in porridge. La bistecchiera può essere sostituita con forno, microonde grill o grill elettrico. Mettere le verdure preparate in una ciotola, bagnare con il succo di limone. Sbucciare lo spicchio d'aglio dai film e spremere alle verdure attraverso una pressa. Aggiungere il condimento e mescolare il tutto. Sigillare la ciotola con pellicola trasparente e lasciar riposare le verdure per 10 minuti.
Passaggio 3
Mettere in una padella senza olio la cipolla rossa tritata, aggiungere un cucchiaio d'acqua e cospargere di zucchero di canna. Accendete il fuoco basso e fate caramellare le cipolle fino a quando lo zucchero sarà chiaro e completamente sciolto. Non è necessario mescolare le cipolle. Quindi aggiungetelo alle verdure e scuotete più volte la ciotola.
Passaggio 4
Bollire la pasta secondo le istruzioni, senza dimenticare di salare l'acqua. Tagliatelle - strisce di pasta larghe e lunghe. Si abbina bene con grossi pezzi di verdura. Ma puoi usare qualsiasi altro tipo di pasta preferito. Una volta pronte, scartare le tagliatelle in un colino e scolarle.
Passaggio 5
Mescolare la pasta e le verdure con le cipolle caramellate prima di servire. Tostare i pinoli sgusciati in una padella antiaderente per circa 3 minuti, mescolando continuamente e cospargerli su ogni porzione. Servire il piatto eccezionalmente caldo. Se lo desideri, puoi aggiungere il tuo formaggio grattugiato preferito.
