La polenta grigliata con verdure è un piatto delizioso, incredibilmente saziante e salutare, relativamente facile da preparare e molto veloce da consumare. I bambini lo adoreranno ed è ottimo anche per qualsiasi picnic o per una normale merenda in famiglia.
Ingredienti:
- 1 tazza di semola di mais
- 2, 5 bicchieri di acqua naturale;
- 2 cucchiai. l. burro;
- 100 g di parmigiano;
- 2 pomodorini;
- 2 peperoni;
- 3 spicchi d'aglio;
- 4 cucchiai. l. olio d'oliva;
- condimento per verdure e sale qb.
Preparazione:
- Sciacquare la semola di mais, versarla in una casseruola, aggiungere acqua, mettere sul fuoco e cuocere per 25-30 minuti. Di conseguenza, dovresti ottenere una densa polenta di mais, che deve essere condita con burro a fine cottura.
- Rimuovere il porridge preparato dal fuoco. Grattugiare il parmigiano su una grattugia fine e versare in una casseruola per il porridge, condire questa massa con sale e mescolare fino a che liscio.
- Prendete una teglia rettangolare e foderatela con della carta da forno. Metti la massa di mais sulla carta, livellala delicatamente con un cucchiaio, quindi raffredda bene e inviala in frigorifero per un giorno (notte).
- Togliete la polenta congelata dal frigorifero, trasferitela delicatamente sul tagliere, tirando i bordi della carta, e tagliatela a porzioni.
- Lavare e sbucciare il peperone da semi, tramezzi e gambi. Lavate i pomodorini e asciugateli.
- Mettere la polenta con le verdure intere su un'apposita teglia e grigliare fino a doratura.
- Quindi tagliare il peperone in quarti e i pomodori ad anelli.
- Mettere i pezzi di polenta su un piatto.
- Metti un quarto di peperone e un anello di pomodoro su ogni fetta. Irrorare con un filo d'olio d'oliva e cospargere con il condimento vegetale. Se non esiste tale condimento, è possibile utilizzare l'aglio tritato finemente.
- Nota che la polenta può essere preparata in anticipo a casa, quindi portata con te a un picnic, e lì è già grigliata con verdure e formata in un piatto.
