Ad alcuni, la combinazione di pepe e pera può sembrare selvaggia, ma non è così. Un tale duetto può essere un'aggiunta eccellente, salsa a qualsiasi carne, che senza dubbio ne enfatizzerà il gusto.
È necessario
-
- 1 kg di pere Williams
- 500 g di zucchero
- 10 g di pectina di mele
- 5 g di pepe rosa
- 5 g di pepe nero
- 5 g di pepe bianco
- succo di mezzo limone piccolo.
Istruzioni
Passo 1
Acquista tutti gli ingredienti di cui hai bisogno. Preparare una casseruola, barattoli di vetro con coperchio e un coltello. Sciacquate le pere con acqua corrente, poi sbucciatele con un coltello, fate attenzione. Tagliare il torsolo, togliere i semi dal frutto. Quindi, tagliare ogni pera a pezzetti e metterli sul fondo di una piccola casseruola. Scegli piatti con un fondo ampio.
Passo 2
Cospargere lo zucchero sopra la frutta, mescolare con un cucchiaio grande. Quindi spremere il succo di limone dalla metà degli agrumi e aggiungere la pectina. Se non hai trovato il prodotto dato, niente di cui preoccuparsi Puoi sostituirlo con dello zucchero "caramella" già pronto, che trovi anche in negozio. Mescolare nuovamente il contenuto della casseruola e far bollire. Dopodiché, cuocere la pera a fuoco basso per circa cinque minuti, mescolando continuamente.
Passaggio 3
Al termine della cottura spegnete il fuoco e aggiungete il pepe. È possibile acquistare una miscela già pronta di peperoni neri, bianchi e rosa. Altrimenti, se non è disponibile, preparalo tu stesso, dopo aver tritato il peperone con un martello da carne o con il manico di un coltello. Per fare questo, avvolgi i peperoni in un tovagliolo. Fai attenzione quando maneggi il coltello. Oppure schiaccia i peperoni in un mortaio o in una ciotola usando un cucchiaio o schiaccia.
Passaggio 4
Distribuire la miscela risultante in barattoli puliti, chiudere bene i coperchi. Mettere il recipiente in un'altra padella, riempire d'acqua il recipiente in modo che i coperchi sporgano di un paio di centimetri dalla superficie dell'acqua. Lessate i vasetti in acqua bollente per dieci minuti con il coperchio chiuso. La pera al pepe è pronta e già sterilizzata, si conserva a lungo. Questo prodotto viene utilizzato negli alimenti, sia freddi che caldi.
Passaggio 5
Se durante la cottura sostituisci il pepe con la cannella esattamente nella stessa proporzione, otterrai un meraviglioso dessert dolce dal gusto originale. Aggiungere la cannella dopo che le pere sono bollite.
