La tintura di pepe appartiene alle bevande alcoliche, è ampiamente usata in cucina, cosmetologia e medicina. La base della bevanda è la vodka, inoltre vengono aggiunte spezie, ma il peperoncino rimane l'ingrediente principale. Il prodotto può essere acquistato nei negozi o preparato da te.
È necessario
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- Per la prima ricetta:
- vodka 2 litri;
- zucchero - 300 g;
- acqua - 400 ml;
- pepe - 50 g;
- bottiglie.
- Per la seconda ricetta:
- coriandolo - 10 g;
- cardamomo - 10 g;
- anice - 10 g;
- pepe - 50 g;
- zenzero - 10 g;
- padella;
- vodka - 1 litro;
- garza.
- Per la terza ricetta:
- vodka - 1 litro;
- pimento - 10 g;
- pepe nero macinato - 10 g;
- cardamomo - 10 g;
- garza.
- Per la quarta ricetta:
- zucchero - 200 g;
- acqua - 100 ml;
- vodka - 1 litro;
- padella;
- bottiglie.
Istruzioni
Passo 1
Prendete la vodka e versatela in una ciotola smaltata, aggiungete lo zucchero, il pepe precedentemente macinato in un mortaio, l'acqua. Coprire il liquido con un coperchio, mettere in un luogo caldo per 14 giorni. Filtrare il composto attraverso una garza quadrupla e versare nella bottiglia. Tappare quest'ultimo molto strettamente e riporre in luogo fresco (-3 - +2 gradi) per 3-4 settimane. Quindi puoi versare la tintura in bottiglie usando un imbuto.
Passo 2
Puoi fare la tintura di pepe usando vari additivi. Prendi coriandolo, cardamomo, pepe, anice e zenzero. Mettere le spezie in una casseruola e coprire con la vodka. Scegli piatti resistenti al calore, preferibilmente di argilla o ghisa. Preriscaldare il forno a 100 gradi e far sobbollire la pentola per 2 ore. Estrarre la soluzione risultante, versarla in bottiglie e metterla in un luogo fresco e asciutto per 14 giorni. Quindi filtrare attraverso una garza e imbottigliare.
Passaggio 3
Per preparare una tintura con l'aggiunta di pepe nero, prendi la vodka, versala in una casseruola e aggiungi al liquido il pimento, il macinato nero e il cardamomo. Insistere sotto un coperchio ben chiuso per 20-30 giorni. Quindi, filtrare il contenuto e filtrare attraverso una garza, imbottigliare.
Passaggio 4
Prendi una casseruola, versaci dentro la vodka e aggiungi pepe nero macinato, mescola bene. Insistere sulla soluzione risultante per 20 giorni. Successivamente aggiungere nel recipiente lo sciroppo di zucchero (acqua e zucchero semolato preriscaldati sul fuoco e portati ad una consistenza omogenea). Mettere in un luogo fresco e asciutto per 45 giorni e poi filtrare la composizione ottenuta attraverso una garza e imbottigliare.
