Un piatto semplice ma delizioso, perfetto per una cena in famiglia. La salsa di funghi ricca e aromatica dona ai maccheroni un gusto speciale.
È necessario
- - 550 g di pasta (in forma di nidi);
- - 65 g di funghi di bosco;
- - 195 g di cipolle;
- - 85 gr di burro;
- - 55 g di farina;
- - 955 ml di latte;
- - sale pepe.
Istruzioni
Passo 1
Mettere a bagno tutti i funghi secchi in acqua fredda per circa 3 ore.
Passo 2
Scaldare metà del burro in una padella larga, aggiungere delicatamente la farina, mescolare e friggere leggermente. La farina dovrebbe scurirsi leggermente.
Passaggio 3
Togliere la padella dal fuoco, versare il latte preriscaldato a filo, mescolare accuratamente. Aggiungere un po' di sale e pepe nero, mescolare e chiudere il coperchio.
Passaggio 4
Togliere i funghi ammollati dall'acqua, asciugarli un po', tagliarli a pezzetti. Sbucciare, lavare e tritare le cipolle. Metti la padella sul fuoco, mettici sopra il burro rimasto.
Passaggio 5
Quando il burro si sarà sciolto, aggiungere la cipolla tritata e soffriggere per 7 minuti. Quindi trasferire i funghi tritati in una padella con le cipolle.
Passaggio 6
Continuare la cottura dei funghi per circa 13 minuti. Quindi mettere la cipolla e i funghi nella salsa preparata.
Passaggio 7
Versare prima una piccola quantità di salsa in un'apposita teglia, quindi aggiungere la pasta. Versare sopra la salsa rimanente.
Passaggio 8
Cuocere in forno a una temperatura non superiore a 170 gradi per circa 25 minuti.
