La frittata, che si prepara negli asili e nelle scuole, ha un gusto delicato e molto gradevole. È abbastanza possibile cucinarlo a casa se conosci alcuni trucchi culinari.
Fare una frittata come all'asilo
Per preparare una frittata per 6 persone, avrai bisogno di 10 uova selezionate, 500 millilitri di latte, 60 grammi di burro e 1 cucchiaino di sale. Inoltre, è necessario preparare un cucchiaio di burro per lubrificare la teglia.
Le uova dovrebbero essere rotte in una ciotola o in una casseruola profonda, quindi aggiungere latte e sale. Tutti gli ingredienti devono essere mescolati con cura
una frusta.
Il segreto per fare una frittata del genere è usare una quantità abbastanza grande di latte. Inoltre, è molto importante notare che la massa di latte e uova non deve essere montata, ma deve essere solo mescolata bene. Nelle mense, la frittata viene cucinata in molte porzioni. Il cuoco semplicemente non ha la capacità di montare i prodotti, ma li mescola solo accuratamente.
Successivamente, è necessario ungere una teglia con il burro e versarvi il composto preparato, quindi metterlo in un forno preriscaldato a 200 ° C. Devi cuocere la frittata per 30 minuti. Non è necessario aprire il forno durante la cottura.
Non appena la frittata è pronta, è necessario spegnere il forno, rimuovere la teglia da essa. Dopo che il piatto si è leggermente raffreddato, è necessario tagliarlo in porzioni, ognuna delle quali è disposta su un piatto individuale. Il burro va tagliato in 6 pezzi e ogni pezzo va adagiato su una porzione di frittata.
Alcuni segreti per fare una frittata
Affinché il piatto risulti insolitamente gustoso, si consiglia di utilizzare solo uova fresche e selezionate per la sua preparazione. È meglio scegliere il latte fatto in casa. Ha un contenuto di grassi molto più alto di quello prodotto nei caseifici. Il latte, che è stato fatto con polvere, o un prodotto sterilizzato per una lunga conservazione, è completamente inadatto per fare una frittata.
In alcune mense si usa aggiungere alla frittata un po' di farina, ma in effetti il piatto risulta essere molto gustoso e denso anche senza questo ingrediente.
Alcuni credono che i cuochi dell'asilo aggiungano ingredienti speciali alla frittata che le permettano di non cadere durante la cottura. Questo non è assolutamente il caso. Se la padrona di casa vuole assicurarsi che i pezzi siano abbastanza alti, deve scegliere una forma con i lati più alti possibili. È necessario riempirlo di circa 2/3, poiché la massa di latte d'uovo tende ad aumentare di dimensioni durante la cottura.
