Quando pianifichi il menu della cena, prova a preparare un nuovo piatto utilizzando cibi familiari: carne e patate. Puoi usare filetto o carne macinata, maiale o manzo, aggiungere al piatto salse, vino o spezie originali.
Spezzatino di manzo con verdure
Per questo piatto, non è adatto solo il filetto. Usa qualsiasi parte della carcassa: la cottura a lungo termine consentirà di bollire anche la carne più dura.
Avrai bisogno:
- 750 g di manzo disossato;
- 150 ml di vino rosso secco;
- 2 cucchiai. cucchiai di farina di frumento;
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio vegetale;
- 6 patate;
- 4 carote;
- 2 cipolle di media grandezza;
- 370 g di pomodori in scatola nel loro stesso succo;
- 130 g di funghi;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di prezzemolo tritato;
- sale;
- Pepe nero appena macinato.
Il vino può essere sostituito con brodo di carne forte.
Sciacquare la carne, asciugarla con carta assorbente e tagliarla a cubetti. Mescolare la farina, il sale e il pepe in una ciotola, arrotolare la carne nel composto e friggerla in olio bollente fino a doratura. Togliere la carne con una schiumarola e trasferirla nella teglia.
Sbucciare carote, patate e cipolle. Tagliate la cipolla in quarti, le patate a rondelle e le carote a rondelle. Tritare l'aglio, tritare grossolanamente i funghi. Aggiungi verdure e funghi alla carne, aggiungi i pomodori, il prezzemolo. Versare il vino in una padella con il succo di carne e farlo scaldare per qualche minuto. Versare il contenuto della teglia con la salsa risultante. Chiudete con un coperchio e mettete in forno, preriscaldato a 140°C, per 5-6 ore.
stufato irlandese
Questo piatto gustoso e aromatico richiede l'agnello, preferibilmente una spalla o un collo.
Avrai bisogno:
- 750 g di agnello;
- 2 cipolle di media grandezza;
- 500 g di patate di media grandezza;
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di prezzemolo tritato;
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di timo;
- 300 ml di acqua;
- sale;
- olio vegetale.
Lavare l'agnello, tagliarlo a pezzi e sbatterlo. Tagliare le patate e le cipolle a fette. Ungere la forma con olio vegetale e mettere a strati la carne e le patate con le cipolle, cosparse di erbe. Salare ogni strato. Versare il contenuto del modulo con acqua e inviare al forno, preriscaldato a 170 ° C, per 2 ore. Servire caldo, guarnendo ogni porzione con rametti di prezzemolo.
Torte con carne e patate
Una torta così insolita sostituirà completamente il pranzo o la cena. Può essere servito con panna acida fresca o salsa di pomodoro.
Avrai bisogno:
- 250 g di maiale magro senza ossa;
- 1 patata;
- 250 g di farina di frumento;
- 60 gr di burro;
- 60 g di grasso di maiale;
- uovo per lubrificazione;
- sale.
Invece del maiale, puoi usare manzo, coniglio o pollame.
Tagliare la carne e le patate a cubetti, tritare finemente la cipolla. Mettere tutto in una ciotola e mescolare. In un'altra ciotola, tritare il grasso di maiale e la farina in briciole. Aggiungi 2 cucchiai. cucchiai d'acqua e impastare un impasto duro. Impastare fino a che liscio su una tavola infarinata. Dividere l'impasto in 4 parti, arrotolare ciascuna in una torta piatta.
Spalmare sulle tortillas il ripieno di carne, cipolle e patate. Inumidire i bordi della torta con acqua, sollevare al centro e pizzicare bene in modo che il succo non fuoriesca. Mettere le torte con la cucitura rivolta verso l'alto su una teglia. Ungete i prodotti con un uovo sbattuto e mettete in forno preriscaldato a 220°C. Cuocere le torte per 40-45 minuti, togliere dalla teglia e far raffreddare sulla spianatoia.
