I peperoni dolci e succosi vengono utilizzati per preparare un'ampia varietà di piatti. Un grande ortaggio di colore giallo, arancione, verde e rosso è famoso per il suo gusto e le sue proprietà utili. Il peperone contiene oligoelementi essenziali, minerali e vitamine.
Nonostante il nome, la patria del peperone non è la Bulgaria, ma l'America. I peperoni sono considerati una delle verdure più salutari, questo campione di contenuto vitaminico può essere consumato sia crudo che in umido, al forno, bollito, salato e fritto. C'è una differenza tra peperoni gialli, verdi e rossi, non solo nel gusto del frutto, ma anche in relazione al loro valore nutritivo.
Peperoni e contenuto vitaminico
C'è un mito sui peperoni che si crede che il frutto giallo sia più dolce del verde o del rosso. Ma in realtà, c'è più zucchero nei baccelli verdi e rossi. Ma il peperoncino contiene più fibre.
Il colore del peperone dipende dal contenuto di carotenoidi, il peperone giallo ne contiene meno. Il frutto di questo colore è raccomandato per l'uso da parte di persone che soffrono di disturbi del sistema cardiovascolare. Inoltre, il peperone giallo aiuta a normalizzare la funzione renale, aiuta a rafforzare le ossa.
Il peperone verde ottiene questo colore dai fitosteroli, è un analogo vegetale di una sostanza come il colesterolo. Questo peperone è coinvolto nel metabolismo dei grassi.
Il peperoncino contiene più di una dose giornaliera di acido ascorbico, fino a 200 grammi. Pertanto, la verdura è facilmente superiore agli agrumi, al ribes nero. Il peperoncino aiuta a normalizzare la pressione sanguigna, il sistema digestivo. Tali peperoni dolci fluidificano il sangue, aumentano l'appetito.
Gli inestimabili benefici del peperone
Il peperone, indipendentemente dal colore, contiene molte vitamine del gruppo B. In particolare, si tratta delle vitamine B6 e B9, che aiutano a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni. Queste sostanze aiutano a combattere lo stress, l'insonnia, la stanchezza, i disturbi della memoria. Le vitamine del gruppo B sono particolarmente necessarie per i diabetici.
I peperoni sono anche utili per la presenza di vitamina A. Questa sostanza ha un effetto positivo sulla condizione della pelle, stimola la crescita dei capelli, quindi i frutti luminosi sono raccomandati per l'uso da parte di persone che soffrono di calvizie. Il carotene migliora anche la vista.
I peperoni sono ricchi di antiossidanti, neutralizzando così i radicali liberi. Il consumo regolare di verdure gialle, verdi, arancioni e rosse può aumentare le difese dell'organismo. Bisogna però ricordare che i peperoni non possono essere inseriti nel menù in presenza di ulcera gastrica, gastrite, ischemia, ipertensione.
