Concediti un pasto italiano gourmet. In Russia, questo piatto è diventato molto popolare grazie ai numerosi ristoranti aperti che offrono cucina italiana.
È necessario
- -salmone 400 g
- -Foglia d'alloro
- -sale
- -pepe nero (piselli)
- -1/2 limone
- -mazzetto di prezzemolo
- -burro 70 g
- -scalogno
- - riso al vapore 400 g
- -vino bianco secco 200 ml
- -olio d'oliva
Istruzioni
Passo 1
Sciacquiamo accuratamente il pesce sotto l'acqua corrente e lo puliamo dalle lische, poi mettiamo in una casseruola il prezzemolo tritato finemente, il pepe, il sale, la scorza di limone e l'alloro. Versare acqua e portare a ebollizione. Successivamente fate cuocere per circa 20 minuti a fuoco basso, poi mettete il salmone in una casseruola e lasciate cuocere per altri 10 minuti.
Passo 2
Quindi togliamo dal fuoco, copriamo con un coperchio e mettiamo in un luogo fresco per infondere il brodo.
Passaggio 3
Dopo che il brodo si è raffreddato, estrarre il pesce, sbucciarlo e tagliarlo a pezzi. Non versare il brodo.
Passaggio 4
Soffriggere le cipolle nel burro e nell'olio vegetale, aggiungere il riso, mescolando lentamente nell'olio e aggiungere 200 ml. vino bianco.
Passaggio 5
Cuocere per 3-4 minuti in modo che l'alcol evapori. Dopodiché, aggiungi gradualmente il brodo in cui è stato cotto il salmone e mescola lentamente per inzuppare tutto il riso.
Passaggio 6
5 minuti prima della cottura, adagiate le fettine di salmone.
Passaggio 7
Quando tutto è pronto, togliere il piatto dal fuoco e aggiungere l'olio. Quindi coprire con un coperchio e attendere 3-5 minuti.
Il piatto è pronto!
