I petti di pollo sono carne dietetica che può essere mangiata da tutti. Se rimuovi la pelle da loro, il contenuto di grasso in tale carne è quasi 0, quindi è particolarmente indicato per i diabetici. Ma non tutti amano la carne di pollo bianca, come vengono chiamati anche i petti, poiché è più dura rispetto alle stesse ali o zampe. Ma in realtà, questo non è il caso, se cucini correttamente il seno, semplicemente non puoi trovare carne più deliziosa.
È necessario
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- Petti di pollo - 0,5 kg,
- Cipolle di rapa - 1 pezzo,
- Carote - metà
- Foglia d'alloro,
- Aglio - 1 spicchio
- Erbe fresche - prezzemolo
- aneto,
- Foglia d'alloro,
- sale
- Pepe macinato.
Istruzioni
Passo 1
Versare 1 litro di acqua stabilizzata in una casseruola, dare fuoco.
Passo 2
Lavate i petti di pollo, mondate le cipolle e le carote. Tagliare le carote a cubetti grandi. Quando l'acqua nella padella bolle, mettete i petti nella padella, abbassate un po' la fiamma e togliete con cura tutta la schiuma che si formerà fino al bollore.
Passaggio 3
Dopo l'ebollizione, mettere le cipolle, le carote in una casseruola, salare e pepare l'acqua, abbassare la fiamma, coprire e lasciar sobbollire per 30 minuti. Mettere la foglia di alloro in una casseruola 10 minuti prima della fine della cottura.
Passaggio 4
Togliete la casseruola dal fuoco, buttate nel brodo le erbe fresche tritate finemente e l'aglio schiacciato, richiudete il coperchio e lasciate in infusione il brodo e i petti per altri 20 minuti, dopodiché la carne può essere tolta, tagliata e mangiata sia con brodo o con qualsiasi contorno - purè di patate, cereali o pasta.
