Questi biscotti al sesamo sono popolari e comuni in Giappone. Può risultare bianco o scuro a seconda che si utilizzi o meno il sesamo sbucciato. Prima di infornare, l'impasto deve essere raffreddato. Sperimentando con la quantità di sale e zucchero, puoi ottenere biscotti al sesamo salati o dolci.
È necessario
- Per 40 pezzi:
- - 110 g di burro non salato;
- - 160 g di farina di frumento;
- - 40 g di farina di mandorle;
- - 80 g di zucchero;
- - un pizzico di sale;
- - 40 g di semi di sesamo tostati (nero, bianco o misto);
- - 1 tuorlo d'uovo.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare il burro a cubetti piccoli su carta da forno e mettere in frigorifero.
Passo 2
In un robot da cucina, unire la farina, la farina di mandorle, lo zucchero e il sale. Se non hai un robot da cucina, puoi usare un sacchetto di plastica per mescolare tutti gli ingredienti.
Passaggio 3
Se vuoi ottenere i biscotti con semi di sesamo tritati, aggiungi i semi di sesamo al robot da cucina. Se preferisci i biscotti con semi di sesamo interi, aggiungili in seguito con il tuorlo d'uovo.
Passaggio 4
Togliete il burro tritato dal frigorifero e tritatelo in un robot da cucina insieme alla massa.
Passaggio 5
Sbattere il tuorlo d'uovo nella massa e mescolare in un robot da cucina.
Passaggio 6
Mettere il composto in una ciotola, mescolare con una spatola di silicone.
Passaggio 7
Accendete il forno per preriscaldare a 175°C. Avvolgere la massa risultante in un involucro di plastica, arrotolarla in salsicce con un diametro di 5 cm. Freddare in frigorifero per 1 ora. Successivamente, rimuovere il film e tagliare in cerchi di 0,5-0,6 cm di spessore Se si taglia in cerchi di 1 cm, la quantità di biscotti cotti risulterà non 40, ma 20 pezzi.
Passaggio 8
Mettere i cerchi sulla pergamena e cuocere per 15 minuti, fino a quando i bordi non saranno leggermente dorati.
Passaggio 9
Sfornare e lasciar raffreddare su una teglia per 10 minuti.
