Jibashi senbei è il nome degli snack originali, che includono vespe scavatrici nere. Questi insetti scavano buche nel terreno e si nutrono di cavallette. I biscotti di vespa sono estremamente popolari in Giappone.
Devo dire che questo non è l'unico piatto nei paesi della regione asiatica, preparato in modo originale. Nello stesso Giappone, tradizionalmente si mangiano vespe e api. A proposito, è stato dimostrato che gli insetti contengono una quantità sufficiente di proteine, ferro e magnesio e sono molto più sani della carne di pollame.
Dove acquistare i biscotti di vespa
I biscotti Wasp sono disponibili solo in Giappone. Qualsiasi europeo che voglia assaggiare un piatto esotico dovrà recarsi nel Paese del Sol Levante. La prelibatezza viene prodotta nella città di Omashi, situata a soli 200 chilometri da Tokyo. Inoltre, nei ristoranti di questa cittadina vengono cucinati i famosi biscotti giapponesi.
I residenti di Omash affermano che i biscotti di vespa non sono solo estremamente salutari, ma hanno anche un gusto insolitamente gradevole.
La confezione di pasticcini esotici è piuttosto economica. Un pacchetto di 20 cracker costerà circa $ 2. È solo molto difficile comprarlo. Non appena i biscotti con le vespe compaiono sugli scaffali, vengono subito spazzati via dagli abitanti del paese.
Sebbene in Giappone vi sia una tradizione per cucinare le api, recentemente si è deciso di usarle per cuocere i cracker. I membri di un fan club delle api hanno suggerito di preparare biscotti giapponesi con l'aggiunta di vespe scavatrici. Decisero che il gusto e l'odore specifici delle api della terra avrebbero contribuito a produrre un prodotto molto ricercato. La loro ipotesi era pienamente giustificata.
Come sono fatti i cookie isp
Il processo tecnologico di preparazione di un trattamento non è affatto complicato. L'impasto dei cracker è fatto con farina di riso e acqua. Le vespe di terra vengono pre-bollite ed essiccate, quindi aggiunte all'impasto.
Il cracker per insetti giapponese non contiene additivi estranei che potrebbero attutire o rovinare l'odore e il sapore caratteristici.
Ogni biscotto prodotto nella fabbrica di Omashi contiene 5-10 insetti.
I membri del fan club delle api, alcuni dei quali hanno già 80 anni, sono responsabili della consegna delle api della terra alla fabbrica. Nelle foreste vicine catturano le api, legano loro fili colorati e trovano così nidi di calabroni. Forse la quantità limitata di prelibatezze prodotte è dovuta al fatto che persone piuttosto anziane sono già impegnate nella fornitura del ripieno.
Per inciso, i giovani del Giappone non mostrano molto interesse per la delicatezza originale. Sono più interessati al cibo tradizionale giapponese. Tra i giovani che vivono a Omashi, è raro trovare un intenditore di biscotti croccanti con vespe di terra.
