La salsa è una salsa incredibilmente popolare in Messico. È preparato sulla base di un pomodoro con l'aggiunta di vari componenti. La salsa si sposa bene con la carne, o ancora meglio, sarà abbinata alla quesadilla, un piatto messicano. La salsa è talvolta paragonata all'adika, perché alcuni componenti della salsa sono molto simili.
È necessario
- - pomodori 500 g
- - cipolla 150 g
- - peperoncino 1 pz.
- - aglio 2 spicchi
- - succo di mezzo lime
- - olio vegetale
- - coriandolo
- - sale e pepe
Istruzioni
Passo 1
Prepariamo gli ingredienti. Vale la pena notare che tutti i componenti devono essere tritati finemente. Tritare l'aglio e la cipolla.
Passo 2
Tagliare il peperoncino e togliere i semi. Deve essere tagliato il più finemente possibile in modo che i pezzi grandi non entrino nella salsa. Più piccante vuoi la salsa, più peperoni ti serviranno. Il gusto risulterà molto pungente in questo caso.
Passaggio 3
Lavate i pomodori e spellateli. È meglio versarci sopra dell'acqua bollente per svolgere il lavoro più velocemente e più facilmente. Successivamente, tagliare le verdure a cubetti. Il gusto della salsa dipende dal pomodoro, quindi dovresti scegliere varietà leggermente dolci. I frutti devono essere abbastanza maturi.
Passaggio 4
Tritare finemente il coriandolo. Potete invece utilizzare del prezzemolo normale, che va anche tritato.
Passaggio 5
Versare un po 'di olio vegetale nella padella e soffriggere la cipolla e l'aglio insieme. Aggiungere i pomodori, un po' di sale e pepe. Fate sobbollire per circa tre minuti. Aggiungere il peperoncino e continuare a cuocere a fuoco lento per altri tre minuti. Quindi versare il succo di mezzo lime, cospargere con le erbe aromatiche, mescolare e togliere dal fuoco. La massa risultante dovrebbe raffreddarsi leggermente, dopodiché dovrebbe essere messa in frigorifero per diverse ore. La salsa va servita fredda.
