Come Cucinare La Bistecca Di Squalo

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Come Cucinare La Bistecca Di Squalo
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Video: Come Cucinare La Bistecca Di Squalo

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Video: Come preparare uno squalo (verdesca) facile e veloce/Simple shark recipe/ 2024, Marzo
Anonim

La carne di squalo è giustamente riconosciuta come una delle prelibatezze più squisite. È difficile da ottenere e ancora più difficile da preparare, ma nelle abili mani lo squalo diventa un piatto eccezionalmente tenero e sorprendentemente delizioso.

Come cucinare la bistecca di squalo
Come cucinare la bistecca di squalo

È necessario

  • - bistecca di squalo;
  • - olio d'oliva;
  • - salsa di soia;
  • - crespino;
  • - Limone;
  • - peperoncino.

Istruzioni

Passo 1

Eliminate la pelle dalle bistecche: è molto spessa e inadatta al cibo. Ammollare la carne nel latte o nell'acqua fredda, dopo avervi aggiunto un cucchiaio di aceto. Lo squalo contiene urea e ha un caratteristico odore sgradevole, quindi va messo a bagno per almeno sei ore, o meglio lasciato tutta la notte.

Passo 2

Sciacquare e asciugare le bistecche e metterle in una ciotola precotta. Dovranno essere in salamoia.

Passaggio 3

Prendi un limone, un peperoncino, 50 ml di olio d'oliva e la stessa quantità di salsa di soia, oltre a un pizzico di crespino. Sbucciare il peperone e tagliarlo ad anelli sottili. Affettate anche il limone.

Passaggio 4

Versare l'olio d'oliva e la salsa sulla carne, guarnire con i peperoni e il limone tritati, cospargere con il crespino. Lascia lo squalo in frigorifero sotto una pressa per due o tre ore.

Passaggio 5

Trascorso il tempo a disposizione, mettete le bistecche in una padella preriscaldata con abbondante olio d'oliva. Friggi il pesce su entrambi i lati finché non è tenero - questo dovrebbe richiedere circa dieci minuti se arrostito a fuoco medio.

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