I buongustai amano le delizie culinarie. Il formaggio Brunost è proprio un piatto del genere. Ha l'aroma di caramello e latte condensato bollito. Il sapore di questo formaggio è piuttosto un bouquet, assolutamente inaspettato, dolciastro con qualche sfumatura acida.
È necessario
- siero - 1,5 l,
- crema 30% - 250 ml,
- burro - 1 cucchiaio,
Istruzioni
Passo 1
Il processo di produzione del formaggio Brunost è semplice, qualsiasi cuoco alle prime armi può gestirlo. L'unica condizione è che devi dedicare abbastanza tempo alla bollitura del siero. Il siero di latte può essere acquistato al negozio o preparato in anticipo facendo la ricotta o la ricotta.
Passo 2
Versare il siero in una casseruola, dare fuoco. Portare a ebollizione, ridurre il calore. Evaporare la massa tre volte. Ci vorranno da un'ora e mezza a due ore.
Passaggio 3
Versare la panna nel siero bollito finito, immergere il burro, mescolare. Continuare la cottura a fuoco minimo fino a quando il composto non si addensa. Il colore del prodotto finito dovrebbe essere cremoso.
Passaggio 4
Quindi, batti la composizione con un frullatore, macina i cristalli risultanti.
Passaggio 5
Mettere il formaggio nello stampo in silicone preparato per indurire. Dopo aver raffreddato il contenuto del modulo a temperatura ambiente, metterlo in frigorifero. Tagliare a fette il formaggio preparato, servire con una pagnotta o del pane.
