Potete utilizzare qualsiasi tipo di impasto a piacere per fare la pizza. Ma per cucinarlo rapidamente, l'impasto di lievito non funzionerà. E si può usare qualsiasi ripieno, ovviamente, aggiungendo formaggi sempre a pasta dura.
È necessario
- Per preparare l'impasto:
- - panna acida - 1 bicchiere
- - farina - 2 tazze
- - uova - 2 pezzi
- - burro - 50 grammi
- - zucchero - 1 cucchiaio
- - sale - 0,5 cucchiaini
- Da riempire:
- - salsiccia bollita o affumicata - 300-400gr
- - formaggio a pasta dura - 250 gr
- - pomodoro di media grandezza
- - funghi sott'aceto - 100 gr
Istruzioni
Passo 1
Cottura dell'impasto
Versare la panna acida nella farina pre-setacciata. Aggiungere le uova, lo zucchero, il sale e il burro tritato finemente. Mescolare tutto accuratamente. L'impasto deve risultare tenero ed elastico. Aggiungere la farina per ridurre la viscosità dell'impasto. Mettiamo l'impasto in frigorifero mentre si prepara il ripieno.
Passo 2
Cottura del ripieno
Tagliate la salsiccia, il pomodoro e i funghi a vostro piacimento: cubetti, fette o cannucce. Certo, il ripieno può essere fatto con quei prodotti che ti piacciono. E se vi piacciono le olive, allora è meglio aggiungerle alla fine della preparazione della pizza, in modo che non perdano la loro succosità.
Ed è consigliabile grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
Passaggio 3
Lubrificare la teglia con olio o grasso vegetale.
Passaggio 4
Stendere l'impasto sul tavolo e trasferirlo su una teglia, ricavando dei piccoli bordi dall'impasto lungo il bordo della teglia.
Passaggio 5
Per prima cosa cospargete l'impasto con uno strato sottile di formaggio. Inoltre, l'impasto può essere pre-unto con ketchup o concentrato di pomodoro. Poi mettete il ripieno a strati e spolverate ancora con il formaggio, lasciando un po' di formaggio da spolverare dopo che la pizza sarà completamente cotta.
Passaggio 6
Mettiamo la teglia in forno e cuociamo la pizza a 200-250 C.
A cottura ultimata cospargete la pizza di formaggio e rimettetela in forno spento per 5 minuti per far sciogliere il formaggio.
Tagliare a pezzi di qualsiasi dimensione e servire caldo.
