La pizza è un simbolo della cucina italiana, che oggi è diventata un piatto indispensabile non solo per qualsiasi fast food americano, ma anche, ad esempio, per la famiglia russa o per le riunioni amichevoli. Inoltre, preparare questa torta aperta è facile e veloce. L'importante è ricordare gli ingredienti principali (pomodori e formaggio) e accendere la fantasia (inventando innumerevoli combinazioni dei restanti componenti del ripieno).
È necessario
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- per impasto per 2 pizze:
- 250 ml di acqua tiepida
- 500 g di farina
- 1 cucchiaino di sale marino fino
- 1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero
- 2 cucchiaini di lievito secco
- 2 cucchiai. cucchiai di olio extra vergine di oliva
- Da riempire:
- pomodoro
- basilico
- origano
- funghi
- salame
- gallina
- mozzarella o parmigiano
- olive
- olive
- capperi
Istruzioni
Passo 1
In una ciotola profonda, unire la farina e il sale pre-setacciati. Aggiungere il lievito, lo zucchero e l'olio d'oliva. Fare un buco all'interno della ciotola. Versaci dentro dell'acqua. Impastare l'impasto con le mani per 7-10 minuti. Di conseguenza, dovrebbe essere elastico.
Passo 2
Prendete una ciotola, spennellatela con olio d'oliva. Mettere lì l'impasto, coprirlo con un canovaccio e lasciarlo "maturare" per 30-40 minuti in un luogo caldo.
Passaggio 3
Dopodiché, taglia la pasta a metà con un coltello. Impastare nuovamente ogni parte. Ungete una teglia con olio d'oliva e cospargetela di farina. Mettici sopra l'impasto. Stendete per dare la forma: l'impasto deve essere leggermente più spesso lungo i bordi per formare un lato. Coprire l'impasto con un tovagliolo e lasciarlo "maturare" ancora per altri 10-15 minuti.
Passaggio 4
Quando l'impasto "si alza" una seconda volta, puoi metterci sopra il ripieno. È meglio se lo spalmi prima con olio d'oliva. Il primo è lo strato di pomodoro. Questi possono essere pomodori tagliati a cerchi o schiacciati in polpa. Il tutto viene cosparso di basilico e origano freschi o secchi. Inoltre, a vostra scelta, potete aggiungere condimenti di salame, funghi (freschi o in scatola), peperoni, maiale, pollo, frutti di mare (gamberi, cozze, pesce). Per i formaggi sono adatti sia i formaggi a pasta molle (mozzarella) che quelli a pasta dura (parmigiano). La mozzarella va tagliata a fettine sottili o, come il parmigiano, grattugiata. La pizza sembrerà una vera italiana se aggiungi olive tritate, olive, capperi lì. Cospargete con il basilico sopra.
Passaggio 5
La pizza viene cotta in forno preriscaldato a 230°C per circa 15-20 minuti. Il lato della pizza sarà dorato e croccante. La pizza va servita calda.
