Lo scongelamento della carne è un processo piuttosto lungo. In una situazione in cui hai urgente bisogno di cucinare un piatto di carne, e c'è pochissimo tempo per questo, devi sapere come scongelare la carne in un breve periodo di tempo.
Istruzioni
Passo 1
Molti forni a microonde moderni sono dotati di una funzione di scongelamento rapido. Può essere utilizzato per scongelare un piccolo pezzo di carne in un breve lasso di tempo, ad esempio per fare una zuppa. Per scongelarlo in questo modo, prendi un piatto fondo per il forno a microonde (è profondo, poiché durante il processo di scongelamento la carne rilascerà una grande quantità di succo e acqua) e mettilo in modalità "scongelamento". Dopo 5-10 minuti, puoi utilizzare il prodotto per cucinare.
Passo 2
Se non hai un forno a microonde o non hai una funzione di scongelamento, usa un altro metodo. Versare dell'acqua a temperatura ambiente, ma mai calda, in una ciotola o in una pentola capiente, e adagiare la carne congelata. Dovrebbe esserci abbastanza acqua per coprirlo completamente. Rimuovere la carne dopo 10-15 minuti.
Passaggio 3
I metodi di cui sopra sono utili solo quando è necessario scongelare un piccolo pezzo di carne. Il fatto è che questi metodi di scongelamento portano alla lisciviazione e all'essiccazione dei succhi naturali del prodotto a base di carne, che lo rende duro e secco durante la cottura.
Passaggio 4
Per scongelare correttamente la carne, mettila in una tazza, copri con un panno umido e conserva in frigorifero. Dopo 3-4 ore, la carne si scongelerà. Il vantaggio principale di questo metodo è che non perderà la sua naturale succosità.
