Kulich senza smalto sembra noioso e ordinario, mentre elegante sembra più presentabile e corrispondente alla festa santa. Prepara tre tipi di glassa, diversi per colore, consistenza e gusto, e sorprendi tutti con l'insolito dei prodotti da forno tradizionali in una luminosa mattina di Pasqua.
È necessario
- Per la glassa bianca:
- - 1 proteina di pollo;
- - 0,5 cucchiaini succo di limone;
- - 200 g di zucchero a velo;
- Per la glassa alle noci verdi:
- - 100 g di pistacchi pelati non salati;
- - 1/4 di limone;
- - 200 g di zucchero a velo;
- - 0,5 cucchiaini sale marino;
- - 100 g di spinaci;
- Per glassa al cioccolato;
- - 3 cucchiai. polvere di cacao;
- - 250 g di zucchero a velo;
- - succo di 0,5 limone;
- - 2 cucchiai. burro.
Istruzioni
Passo 1
Glassa classica per torta bianca
Mescola le proteine con il succo di limone. Setacciare lo zucchero a velo attraverso un setaccio e mescolare in piccole porzioni nella massa liquida.
Passo 2
Sbattere il composto fino a che non sia abbastanza denso con una frusta o un mixer a velocità media. Non farlo troppo vigorosamente, o la glassa finita farà delle bolle. Dovrebbe gocciolare dal cucchiaio, ma non diffondersi dopo. Se la massa proteica non si monta a lungo, mettila in frigorifero per un breve periodo o metti dei blocchi di ghiaccio sotto il contenitore.
Passaggio 3
Applicare la glassa sulla torta ancora calda e decorare con polvere colorata. La glassa classica può essere colorata per ottenere il colore desiderato aggiungendo frutti di bosco, succo di frutta o verdura o 0,5 cucchiaini. colorante artificiale in polvere.
Passaggio 4
Glassa di noci verdi per torta di Pasqua
Sbucciare il limone e spremere il succo dalla polpa, togliere i semi se necessario. Macinare le noci, il sale marino e la scorza in un mortaio o in un robot da cucina fino a ottenere briciole molto fini. Unitelo allo zucchero a velo, al succo di agrumi e mescolate bene.
Passaggio 5
Portare a ebollizione 1 cucchiaio. acqua in una piccola casseruola e tuffarvi gli spinaci. Fate bollire per 1, 5 minuti, quindi versate tutto il liquido in una tazza, passate le erbe al setaccio fine, aggiungete la massa di pistacchi e mescolate. Diluire la glassa con un paio di cucchiai di brodo, coprire la torta e guarnire con qualche gheriglio di noci intere.
Passaggio 6
Glassa al cioccolato per torta
Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio a bagnomaria. Versare il succo di limone e aggiungere lo zucchero a velo, quindi il cacao in polvere. Mescolare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, togliere i piatti dal fuoco, raffreddare leggermente la glassa e spennellare con essa il pane pasquale. Al posto del cacao, puoi usare mezza tavoletta di cioccolato nero, al latte o bianco.
