Ci sono un numero enorme di ricette di pancake. Ne porto alla tua attenzione un'altra. Prepara un pancake marocchino chiamato Bagrir. Questo piatto vi sorprenderà piacevolmente con la sua consistenza delicata e leggera.
È necessario
- - semola - 1, 5 tazze;
- - farina di frumento - 0,5 tazze;
- - lievito per impasto - 0,5 cucchiaini;
- - lievito secco - 0,5 cucchiaini;
- - uova - 1 pz.;
- - acqua - 2 bicchieri;
- - sale - un pizzico;
- - burro - 50 g;
- - miele - 50 g.
Istruzioni
Passo 1
Trasferire il semolino in una tazza del frullatore e tritare. La semola non dovrebbe trasformarsi in polvere, ma in farina, cioè in essa dovrebbero essere presenti piccoli grani.
Passo 2
Prendendo un piatto fondo, versaci dentro il lievito secco. Poi riempiteli con due bicchieri d'acqua, sempre caldi. Mescola bene questa miscela di lievito, quindi aggiungi i seguenti ingredienti: uovo di gallina crudo, lievito, cioè lievito, oltre a semola tritata, farina di frumento e un pizzico di sale. Batti la massa risultante per 5-7 minuti. Quindi metterlo in un luogo caldo o in un piatto con acqua tiepida per circa 2-3 ore.
Passaggio 3
Trascorso questo tempo, impastare delicatamente l'impasto pronto lievitato. Dopo aver scaldato la padella, versarvi sopra l'impasto. Questa procedura viene eseguita più comodamente utilizzando un mestolo. Si prega di notare che questo piatto deve essere fritto senza aggiungere olio, cioè in una padella asciutta.
Passaggio 4
Friggere le frittelle solo da un lato fino a quando la parte superiore è asciutta. Non appena ciò accade, metti il trattamento su un piatto.
Passaggio 5
Sciogliere il burro a bagnomaria, quindi unirlo al miele. Mescolare questi ingredienti molto accuratamente insieme fino a che liscio.
Passaggio 6
Lubrificare il piatto con la massa cremosa di miele risultante. I pancake "Bagrir" sono pronti!
