Prova un piatto insolito chiamato Terrine dal menu del ristorante. Questo antipasto freddo molto nutriente e delizioso a base di diversi tipi di carne soddisferà sicuramente i tuoi gusti.
È necessario
- - 200gr. Bacon;
- - 300gr. petto di pollo;
- - 1 cucchiaio. succo di limone;
- - 200gr. carne di maiale macinata;
- - 1 cipolla;
- - 2 uova;
- - aneto, sale, pepe nero;
- - un po' di olio vegetale;
- - lattuga e qualche fettina di limone (a piacere)
Istruzioni
Passo 1
Mettere le fette di bacon in uno stampo da muffin con i bordi pendenti.
Tagliare 100gr. filetto di pollo su striscioline lunghe 10 cm, irrorate con succo di limone.
Passo 2
Metti il pollo rimanente in un frullatore, aggiungi il maiale tritato e le cipolle. Macinare fino a che liscio. Sbattere le uova, aggiungere sale, aneto e pepe e mescolare.
Passaggio 3
Mettere metà della massa in uno stampo sulle fette di pancetta, appiattire. Metti le fette di filetto di pollo su questa massa, metti sopra il restante composto di carne, livella di nuovo. Coprire la teglia con un foglio di alluminio e mettere in forno per 45-50 minuti. Senza togliere dallo stampo, raffreddare la terrina.
Passaggio 4
Quindi estraete, fate raffreddare in frigorifero. Prima di servire, tagliare a pezzi e adagiare su foglie di lattuga.
