La carne di pollo è considerata un prodotto dietetico. Soprattutto il seno, che è praticamente privo di grasso. Il pollo cuoce molto velocemente, soprattutto se lo fai marinare prima.
Petto di pollo: il modo migliore per friggerlo
Per fare un piatto di pollo veramente dietetico, deve essere fritto con una quantità minima di olio. Meglio ancora, in una padella speciale che permette di cuocere i cibi senza aggiungere grassi. Per evitare che il seno si bruci, puoi aggiungere un po' d'acqua.
Quando friggi il pollo, puoi usare l'impanatura o la pastella. Quindi il succo non evaporerà, i pezzi saranno molto teneri, morbidi e succosi. Ma l'impanatura stessa è un prodotto piuttosto ipercalorico. Questo piatto non può più essere definito dietetico.
Il petto di pollo marinato non richiede molto tempo per cucinare. Se lo tagli a pezzi lunghi 3-5 centimetri e larghi non più di 2 centimetri, bastano 10 minuti per friggere. Girare il pollo circa 5 minuti dopo averlo messo nella padella. Mescolate i pezzi un paio di minuti prima della cottura.
Il petto di pollo intero impiega più tempo a cuocere. Da ogni lato si frigge per 10 minuti. La disponibilità all'interno può essere verificata con uno stuzzicadenti. Ha bisogno di perforare un pezzo nel punto più spesso e vedere se c'è un succo rossastro. Se non c'è, e lo stuzzicadenti rimane asciutto, il pollo è pronto.
Se il pollo non è stato pre-marinato, ci vorrà più tempo per cucinare. I pezzi piccoli vengono fritti per circa 20 minuti, i pezzi grandi - fino a mezz'ora. Durante il processo di cottura, il pollo deve essere girato più volte per una frittura uniforme.
Cosce, cosce, polli: quanto friggere
Il pollo al tabacco è quello cotto più a lungo. Soprattutto se viene catturata una carcassa di grandi dimensioni. Da ogni lato si frigge per almeno mezz'ora. È meglio cuocere il pollo sotto il coperchio, mettendoci sopra l'oppressione. Il pollo si gira una volta. In questo modo, la pelle viene fritta fino a doratura.
Il pollo fritto va servito con verdure stufate e riso integrale o a chicco lungo. Proprio come contorno, una normale insalata di verdure di cetrioli e pomodori, condita con erbe e olio d'oliva, è perfetta.
Le cosce di pollo e le cosce vengono fritte per 35-40 minuti. Se sono stati precedentemente marinati, il tempo può essere ridotto di 10 minuti. Per ottenere una deliziosa e bella crosta dorata, puoi ricoprire il pollo con salsa di soia, aggiungendo un po' di miele. Per mantenere il pollo magro, è necessario aggiungere pochissimo olio nella padella. Se improvvisamente i pezzi iniziano a bruciare, puoi aggiungere un cucchiaio di acqua o salsa di soia.
