Il tonno, un membro della famiglia degli sgombri, è ricco di acidi grassi Omega-3 e Omega-6, vitamine D, B3, ferro, magnesio e selenio. Questo pregiato pesce viene utilizzato per preparare zuppe, secondi piatti, spuntini freddi. Per le insalate vengono solitamente utilizzati filetti di tonno, inscatolati nel loro stesso succo.
È necessario
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- Per insalata di tonno con pasta:
- - 350 g di tonno in scatola nel loro stesso succo;
- - 50 g di acciughe sott'aceto;
- - 250 g di pasta;
- - 200 g di fagiolini;
- - 150 g di ciliegia;
- - 5 capperi;
- - 25 olive nere denocciolate;
- - 1 spicchio d'aglio;
- - 2 cucchiai. l. olio d'oliva;
- - 1/4 di limone;
- - basilico fresco
- sale a piacere.
- Per l'insalata di tonno con uova:
- - 150-180 g di tonno in scatola;
- - 1 uovo di gallina;
- - 1 peperone;
- - 1 cetriolo;
- - 2 pomodori;
- - 5 cucchiai. l. mais in scatola;
- - 1 cucchiaio. l. succo di limone;
- - 2 cucchiai. l. olio d'oliva;
- - prezzemolo
- aneto
- insalata di foglie
- sale a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Insalata di pasta al tonno Lessare la pasta in acqua bollente salata fino a quando sarà tenera. Per questa insalata, si consiglia di utilizzare le farfalle, una pasta a forma di farfalle. Mettere la pasta finita in uno scolapasta e far scolare l'acqua. Stagione 1 cucchiaio. l. olio d'oliva.
Passo 2
Mettere i fagiolini in una pentola di acqua bollente. Salare un po'. Portate a bollore, abbassate la fiamma e fate sobbollire per circa 2-3 minuti. Se stai usando fagioli surgelati, non scongelarli prima. Scolare e asciugare su carta assorbente. Unire i fagioli alla pasta.
Passaggio 3
Scolare parte del succo di pesce. Schiacciare il tonno con una forchetta in piccoli pezzi. Aggiungere il pesce alla pasta di fagioli.
Passaggio 4
Prepara un condimento. Sbucciare l'aglio e passare attraverso lo spremiaglio. Spremere il succo dal limone. Grattugiare la scorza su una grattugia fine. Tritare i capperi, tagliare le olive in 2-4 pezzi. Sciacquare e tritare le foglie di basilico. Lavate i filetti di acciughe in acqua tiepida e asciugateli. Mettere da parte alcuni. Unire olio d'oliva, aglio, succo e scorza di limone, sale, basilico, filetti di acciughe, capperi e olive.
Passaggio 5
Versare il condimento sull'insalata. Mescolate e mettete nei piatti da portata. Guarnire con foglie di basilico, acciughe e pomodorini.
Passaggio 6
Insalata di tonno con uovo Lavare le verdure e le erbe aromatiche. Tagliare a cubetti il cetriolo, il peperone e i pomodori. Strappare le foglie di lattuga con le mani. Tritare finemente le verdure. Scolare il pesce in scatola e schiacciare il filetto di tonno con una forchetta. Combina pesce, verdure tritate, mais in scatola, verdure.
Passaggio 7
Fai bollire un uovo in camicia. Coprire la ciotola con un sacchetto unto con olio vegetale in modo che l'uovo non si attacchi. Rompete un uovo in un sacchetto, legatelo e immergetelo in acqua bollente. Dopo 2-4 minuti, togliere il sacchetto dall'acqua e tagliare con cura. Trasferire l'uovo sodo in un piatto.
Passaggio 8
Unire il succo di limone, l'olio d'oliva, il sale e il pepe. Versare la salsa sull'insalata e mescolare. Completare con un uovo in camicia.
