Gli anelli di cipolla dorati e croccanti fritti in olio vegetale caldo sono uno spuntino originale. Questo è uno dei piatti americani più antichi. Gli anelli vengono solitamente fritti in pastella di pomodoro, birra o latte fermentato. L'antipasto di cipolla può essere servito con adjika o qualsiasi salsa. Il gusto piccante degli anelli fritti con una crosta marrone croccante si sposa bene con la birra.
È necessario
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- Per gli anelli di pastella alla birra:
- 4 cose. cipolle;
- mezzo bicchiere di farina;
- 2 uova;
- olio vegetale per grassi profondi;
- mezzo bicchiere di birra;
- sale a piacere.
- Per gli anelli in pastella di pomodoro:
- cipolla grande;
- piccolo limone;
- Un bicchiere di succo di pomodoro;
- 1/2 cucchiaino lievito secco;
- 1/2 cucchiaio. l. Sahara;
- un bicchiere di farina;
- olio vegetale per friggere;
- basilico e coriandolo a piacere;
- sale.
Istruzioni
Passo 1
Prendete le uova, separate con cura i tuorli dagli albumi. Usando un frullatore o a mano, sbattere i tuorli con la birra e aggiungere la farina setacciata, il sale.
Passo 2
Sbucciare le teste di cipolla e tagliarle ad anelli. Passare bene nella farina. Per questo piatto, devi scegliere una cipolla succosa.
Passaggio 3
Montare gli albumi fino a renderli spumosi, aggiungere all'impasto e mescolare accuratamente. Metti gli anelli di cipolla nella pastella preparata.
Passaggio 4
Scaldare l'olio vegetale in una casseruola o in una padella profonda.
Passaggio 5
Rimuovere gli anelli di cipolla dalla pastella e friggere. Assicurati che l'olio caldo li copra completamente. Friggere gli anelli su entrambi i lati fino a doratura.
Passaggio 6
Asciugate gli anelli tostati su un tovagliolo di carta per eliminare il grasso in eccesso e serviteli con la vostra salsa preferita. Si abbinano benissimo con panini, bistecche e pesce in pastella.
Passaggio 7
Per preparare la pastella di pomodoro, mescolare il lievito secco con lo zucchero.
Passaggio 8
Scaldare un po' il succo di pomodoro e versarlo nel lievito. Aggiungi spezie, sale, puoi versare un po 'di olio vegetale. Mescola tutto.
Passaggio 9
Versate la farina setacciata nel composto, mescolate il tutto e mettete l'impasto in un luogo tiepido per mezz'ora.
Passaggio 10
Scaldare la padella in una padella profonda, immergere gli anelli nella pastella di pomodoro e friggere da entrambi i lati. Con la pastella di pomodoro rimanente, puoi preparare meravigliose frittelle.
