Come Cucinare Spuntini Di Verdure Popolari: Anelli Di Cipolla E Patate Rustiche

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Come Cucinare Spuntini Di Verdure Popolari: Anelli Di Cipolla E Patate Rustiche
Come Cucinare Spuntini Di Verdure Popolari: Anelli Di Cipolla E Patate Rustiche

Video: Come Cucinare Spuntini Di Verdure Popolari: Anelli Di Cipolla E Patate Rustiche

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Video: 4 patate e 3 cipolle. Economico, semplice e veloce! | Saporito.TV 2024, Marzo
Anonim

Probabilmente tutti hanno provato questi snack: patate rustiche (fette di patate al forno con spezie) e anelli di cipolla (anelli di cipolla fritti nell'impasto). Sono molto popolari in vari fast food, ma non sono difficili da preparare a casa.

Come cucinare spuntini di verdure popolari: anelli di cipolla e patate rustiche
Come cucinare spuntini di verdure popolari: anelli di cipolla e patate rustiche

Anelli di cipolla

Ingredienti:

  • 3 cipolle grandi;
  • 150 g di farina;
  • 1 uovo;
  • 330 ml di birra;
  • 1 bicchiere e 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio di semi di girasole;
  • sale.

Preparazione:

1. Lavare accuratamente il guscio dell'uovo, quindi separarlo accuratamente in tuorlo e albume. Unire il tuorlo, la farina di frumento setacciata, 1 cucchiaio di olio di semi di girasole e un pizzico di sale fino. Mescolando, versare delicatamente la birra, agitare con una frusta fino ad ottenere un impasto omogeneo e abbastanza denso.

2. In un contenitore separato, pulito e senza grassi, sbattere l'albume fino a formare una schiuma e incorporarlo all'impasto. Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli regolari di medio spessore. Immergere gli anelli nell'impasto e friggerli in 1 tazza di olio di semi di girasole caldo fino a doratura. Assicurati che gli anelli di cipolla non si attacchino tra loro durante la frittura, separali con una spatola.

Suggerimento: è meglio servire gli anelli di cipolla caldi con qualche tipo di salsa: formaggio, pomodoro o panna acida

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Patate rustiche

Ingredienti:

  • 10 patate novelle;
  • 1 cucchiaino per ogni curcuma macinata, curry, paprika dolce, coriandolo, maggiorana e un misto di peperoni;
  • 8 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva;
  • sale, olio per ungere la teglia.

Preparazione:

1. Lavare le patate con un pennello, non sbucciare le bucce. Lascialo asciugare o asciugalo con della carta assorbente. Tagliare ogni tubero in diverse fette a forma di mezzaluna. Mescolare tutte le spezie in una ciotola.

2. Mescolare con olio d'oliva e un paio di cucchiaini di spezie. Ungere una teglia con olio vegetale. Immergere tutti gli spicchi di patate nell'olio d'oliva, quindi cospargere generosamente con il resto delle spezie.

3. Stendere le patate, con il taglio rivolto verso l'alto, sulla teglia. Preriscaldare il forno a 200 ° C, posizionare una teglia lì per 30-40 minuti fino a quando le patate sono cotte. Servire caldo con salsa di pomodoro o formaggio.

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Salsa di panna acida alle erbe

Ingredienti:

  • 1 tazza di panna acida 15% di grassi;
  • 1 mazzetto di menta fresca;
  • 1 mazzetto di basilico fresco
  • 2 spicchi d'aglio;
  • sale, pepe nero macinato al momento.

Preparazione:

1. Sciacquare bene le verdure, scrollarsi di dosso eventuali gocce, adagiare la menta e il basilico su carta assorbente o tovaglioli e lasciar asciugare. Nella ciotola di un robot da cucina o di un frullatore a immersione, metti la panna acida, l'aglio sbucciato e tagliato a metà (rimuovi il centro verde) e le erbe aromatiche.

2. Frullare gli ingredienti fino ad ottenere una salsa omogenea. Condite con sale e pepe macinato fresco a piacere e mescolate con un cucchiaio. Servire la salsa con gli antipasti di verdure. Inoltre, si abbina bene a piatti di carne e pollame.

Salsa di formaggio

Ingredienti:

  • 1 bicchiere di panna acida;
  • 1/2 tazza di parmigiano grattugiato finemente
  • 2 spicchi d'aglio;
  • 2 cucchiai. cucchiai di senape di Digione;
  • 1 cucchiaio. cucchiai di semi di senape interi;
  • 1 cucchiaino di senape in polvere;
  • sale, pepe nero macinato al momento.

Preparazione:

1. Sbucciare l'aglio, tagliarlo a metà ed estrarre il nucleo verde: puoi buttarlo via. In una ciotola profonda, metti la panna acida, il parmigiano, aggiungi tutta la senape, compresi i grani.

2. Passare gli spicchi d'aglio attraverso una pressa o tritarli molto finemente con un coltello. Aggiungere al resto degli ingredienti e sbattere bene con un frullatore o frullare fino a che liscio. Prima di servire, conservare la ciotola della salsa in frigorifero, coperta con un coperchio.

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