Hai un pezzo di carne o carne macinata e non sai quale sia la migliore per cucinare da essa? Le solite cotolette tradizionali sono senza dubbio gustose, ma ne hanno abbastanza. Suggerisco di preparare deliziose polpette con sugo, che si preparano in modo molto semplice, senza inutili complicazioni. Non resta che inventare un contorno e una cena meravigliosa e nutriente è pronta.
È necessario
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- 1 kg di carne macinata (maiale e manzo),
- 0,5 tazze di riso
- 3 cipolle,
- 1 carota
- 1 cucchiaio. l. pasta di pomodoro
- olio vegetale,
- 2 uova,
- sale
- Pepe
- condimenti,
- foglia d'alloro
- verdi.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa devi cuocere la carne macinata. Lavate la carne e tritatela insieme alla cipolla. Condire con sale, pepe e condimenti a piacere.
Passo 2
Rompi un paio di uova nella carne macinata. Sciacquare bene il riso sotto l'acqua corrente e metterci la carne macinata.
Passaggio 3
Amalgamare bene il tutto e iniziare a formare le polpette. Formate delle palline con la carne macinata e mettetele in una teglia.
Passaggio 4
Sbucciare le cipolle e tritarle finemente. Grattugiare le carote. Friggere le cipolle e le carote in una padella con l'aggiunta di olio vegetale. A fine cottura aggiungete un cucchiaio di concentrato di pomodoro e fate rosolare un po'.
Passaggio 5
Mettere la frittura sopra le polpette. Versare con cura brodo o acqua semplice (acqua bollente). Salare, aggiungere le spezie, l'alloro. Mettere in un forno preriscaldato, cuocere finché sono teneri, circa 40 minuti. Alla fine della preparazione cospargere con erbe tritate finemente.
Passaggio 6
Servire con purè di patate o pasta. Ricoprire con il sugo risultante.
