Le polpette con sugo denso e purè di patate aromatico sono un vero assaggio dell'infanzia. Un piatto così semplice, ma gustoso e salutare può essere preparato anche adesso per accontentare tutta la famiglia.
Ingredienti per fare le polpette:
- 0,5 kg di carne macinata (mischiabile);
1/4 tazza di riso tondo
- cipolla media;
- 1 °. un cucchiaio di panna acida, farina e pomodoro. paste;
- sale, alloro.
Cottura delle polpette con sugo:
1. Lessare il riso in abbondante acqua fino a metà cottura, scolarlo e sciacquarlo.
2. Passare la cipolla attraverso un tritacarne e mescolare con la carne macinata, sale.
3. Aggiungere il riso cotto alla carne macinata, mescolare bene il tutto, formare piccole polpette-polpette.
4. Le polpette devono essere delicatamente infarinate e poste in una padella dai bordi alti riscaldata con il burro.
5. Friggerli da entrambi i lati, quindi aggiungere un bicchiere (o meno) di acqua calda, un po' di sale e un composto di panna acida, concentrato di pomodoro e la farina rimanente.
6. Mescolare delicatamente il sugo, mettere la foglia di alloro e lasciar sobbollire sotto il coperchio per 15 minuti.
7. Tali polpette possono essere servite con qualsiasi contorno: riso o grano saraceno bollito, purè di patate e verdure in umido o bollite. Anche le polpette al sugo si sposano molto bene con qualsiasi pasta.
