Una zuppa orientale molto popolare, famosa per il suo gusto eccellente. Questa zuppa è molto soddisfacente e ha molti modi per prepararla.
È necessario
- - 500 g di polpa di agnello
- - 6 pezzi di patate
- - 1 carota
- - 1 cipolla
- - 1 peperone
- - 2 pomodori
- - 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
- - un mazzetto di prezzemolo o aneto
- - 1 spicchio d'aglio
- - olio vegetale
- - sale, pepe secondo il vostro gusto
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare bene l'agnello e tagliarlo a pezzi medi. Preriscaldare una padella con il burro, metterci dentro l'agnello e iniziare a friggere a fuoco medio.
Passo 2
Tagliare la cipolla a quadratini piccoli. Pelare, sciacquare e tagliare a fettine piccole anche le carote. Tagliare i pomodori e i peperoni a fette della stessa dimensione. Aggiungete al vostro già leggermente soffritto l'agnello, la cipolla e abbassate la fiamma.
Passaggio 3
Aggiungere le carote, mescolare bene. Aggiungete i peperoni, coprite la padella e fate sobbollire per qualche minuto. Aggiungete i pomodorini, coprite ancora e fate sobbollire ancora per qualche minuto. Aggiungere l'olio di pomodoro, amalgamare il tutto, versare un po' d'acqua e trasferire con cura il tutto in una casseruola.
Passaggio 4
Sbucciare e tagliare le patate a cubetti medi, metterle in una casseruola, coprire d'acqua e cuocere fino a completa cottura delle patate. Tritate le erbe e l'aglio, e quando le patate saranno pronte aggiungete il tutto alla zuppa.
Passaggio 5
Togliete la zuppa dal fuoco, coprite e lasciate riposare per un paio di minuti. E avrai una zuppa molto gustosa e soddisfacente.
