Un piatto luminoso e gustoso di manzo con finocchio non solo decorerà la tua tavola festiva, ma sarà anche ricordato da tutti gli ospiti.
È necessario
- - patate novelle 400 g
- - brodo di manzo 300 mg
- - olio d'oliva 2 cucchiai. l.
- - pepe nero macinato ½ cucchiaino.
- - finocchio secco 1 cucchiaino
- - sale marino ½ cucchiaino.
- - manzo 250 g
- - pomodori nel loro stesso succo 200 g
- - 1 spicchio d'aglio
- - finocchio fresco 400 g
- - porri 60 g
- - farina 1 cucchiaio. l.
Istruzioni
Passo 1
Scaldare 1/2 cucchiaio di olio d'oliva in una padella, aggiungere la carne tagliata finemente e far rosolare a fuoco basso per due minuti, mescolando continuamente.
Passo 2
Togliete la carne dalla padella, aggiustate di sale e trasferitela in una ciotola a parte.
Passaggio 3
In una padella versare l'olio d'oliva rimasto, aggiungere i porri tritati e spremere uno spicchio d'aglio, il tutto deve soffriggere un po'.
Passaggio 4
Mondate e tagliate a cubetti i pomodori e uniteli alla cipolla, aggiungendo un cucchiaio di farina.
Passaggio 5
Mescolate e aggiungete il brodo di carne precotto, coprite e aspettate che arrivi a bollore.
Passaggio 6
Mettere la carne precedentemente cotta nella padella e coprire. Cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti.
Passaggio 7
Mentre la carne cuoce, tagliate le patate a fette (o a spicchi grandi).
Passaggio 8
Prendete un'altra padella e spennellate con un filo d'olio. Friggere insieme le patate e il finocchio tritato per 5 minuti.
Passaggio 9
Aggiungere i semi di finocchio, sale e pepe alle patate a piacere. Friggere le patate fino a cottura per altri 10 minuti.
Passaggio 10
Al momento di servire, adagiare accanto le patate fritte con il finocchio e la carne di manzo.
