Le patate al forno con carne di manzo hanno un gusto e un aroma speciali. Anche una hostess alle prime armi può occuparsi della preparazione di questo semplice piatto. Puoi cucinarlo in una casseruola o in pentole porzionate.
È necessario
-
- polpa di manzo 500 g;
- burro chiarificato 3 cucchiai cucchiai;
- patate 600 g;
- carote 2 pezzi;
- cipolla 2 pezzi;
- Foglia d'alloro;
- prezzemolo;
- Pepe
- sale.
Istruzioni
Passo 1
Scegli la carne da cucinare. Dovrebbe essere fresco, con una quantità minima di venature. Quando si preme il dito su un pezzo di manzo fresco, la depressione risultante scompare rapidamente. Puoi anche usare la carne congelata per preparare questo piatto. In questo caso, prima della cottura, sciacquate la carne con acqua fredda e mettetela in un contenitore ermetico per 2-3 ore a scongelarla.
Passo 2
Lavare la carne. Dopo che l'acqua si sarà scolata, tagliatela a cubetti di circa 3 cm di lato, pepe e sale.
Passaggio 3
Mettere il burro in una padella ben riscaldata. Quando è caldo, aggiungi la carne. Friggere a fuoco medio per 5-7 minuti mescolando continuamente.
Passaggio 4
Sbucciare patate, carote e cipolle. Tagliare le patate a cubetti oa spicchi; carote - a strisce o grattugiare su una grattugia grossa; cipolle - a semianelli. Puoi aggiungere cavolfiore, zucchine, fagiolini a questo piatto. In questo caso, la quantità di patate deve essere ridotta.
Passaggio 5
Preriscaldare il forno a 180-200°C. Mettere la carne e le verdure preparate in pentole per porzioni. Se ti piacciono i cibi più grassi, posiziona la pancetta affettata sottilmente sul fondo delle pentole prima di mettere la carne nelle pentole. Coprire con brodo o acqua. Aggiungere i grani di pepe nero, le foglie di alloro. Metti i coperchi sui piatti. Mettere in forno.
Passaggio 6
Se vuoi aggiungere concentrato di pomodoro o pomodori, aggiungi dopo che le patate sono pronte. Diluire il concentrato di pomodoro in poca acqua o brodo.
Passaggio 7
Dopo un'ora e mezza le patate con il manzo saranno pronte. Al momento di servire, aggiungere il prezzemolo tritato a ogni porzione.
