Quando si parla di insalata con piselli, viene subito in mente solo Olivier. Ma si scopre che molti piatti deliziosi possono essere preparati con questo prodotto in scatola.
Quasi nessun capodanno è completo senza l'insalata Olivier sulla tavola festiva. La ricetta di questo piatto è molto semplice, anche se ogni casalinga ha le sue piccole ricette. Per preparare la versione classica di Olivier, devi prendere: 400 grammi di piselli; 300 grammi di manzo, pollo o salsiccia; 4 uova; 300 grammi di patate; 150 grammi di cetrioli: sott'aceto, freschi o in salamoia; 100-150 grammi di cipolle; sale e maionese a piacere. Se viene scelta la carne per la ricetta, deve essere bollita fino a cottura completa. Con la salsiccia, l'insalata acquisirà un sapore leggermente diverso, ma questa è l'opzione che piace a molti. Le patate sono meglio cotte con la buccia e raffreddate prima di sbucciarle.
Cipolle, carne o salsicce, patate, cetrioli per insalata Olivier vanno tagliati a cubetti, le uova devono essere bollite sode e poi tritate finemente. Aggiungi i piselli a tutti i componenti dell'insalata, mescola tutto accuratamente. Per prima cosa, devi salare l'insalata e poi condire con la maionese. Puoi decorare il piatto con erbe fresche, stenderlo a forma di spina di pesce o una bella diapositiva.
Le carote bollite possono essere aggiunte all'insalata Olivier per dare accenti luminosi.
Se non c'è salsiccia o carne in frigorifero e vuoi davvero un'insalata con piselli, puoi preparare una versione leggera di Olivier. Per fare questo, prendi: 1 lattina di piselli; 300 grammi di cetrioli, possono essere freschi o in scatola; 3 uova; foglie di lattuga; sale e maionese. Le uova devono essere bollite e sbucciate, quindi tritate finemente. I cetrioli dovrebbero essere tagliati a cubetti, le foglie di lattuga dovrebbero essere strappate con le mani e mescolate con piselli, uova. In questo caso, viene aggiunto sale a piacere e l'intera insalata può essere condita con maionese. Tale insalata è molto leggera e gustosa, adatta per un menu giornaliero e sarà una piacevole aggiunta a un pesante tavolo festivo.
Poiché l'estate e l'autunno sono il momento delle verdure fresche, vale la pena approfittare di tali doni della natura e preparare un'insalata con i piselli preferiti a base di essi. Per l'insalata estiva, devi prendere: 300 grammi di cavolo bianco fresco; 300 grammi di carne, pollo o salsiccia affumicata; 1 lattina di piselli; 3 uova; 150 grammi di carote; sale e maionese. Prima della cottura, la carne o il pollo devono essere bolliti, come per un'insalata Olivier. Tagliare la salsiccia o la carne a pezzi, tagliare il cavolo a listarelle, grattugiare le carote. Le uova devono essere bollite, sbucciate e tritate finemente. Mescolali con il resto dei prodotti, aggiungi i piselli all'insalata. Condire il piatto con maionese e sale a piacere.
Il grande vantaggio di questo piatto è che contiene verdure fresche ricche di vitamine. Se rimuovi la salsiccia dall'insalata, è del tutto possibile condirla con olio vegetale o d'oliva. Questo rende un piatto abbastanza leggero.
