I fagiolini sono anche chiamati asparagi. È un prodotto molto leggero e anche molto utile. I fagiolini contengono poche calorie, ma contengono molte vitamine. Mangiare fagioli migliora la funzionalità renale ed epatica. Con gli asparagi si possono preparare deliziose insalate.
Insalata di fagiolini
Avremo bisogno:
- 350 g di fagiolini;
- 240 g di fagioli rossi sott'aceto;
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di aceto;
- mezzo peperone giallo;
- cipolla;
- 5 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
- pepe nero, sale, zucchero.
Lessare i fagiolini (cuocere in acqua salata per cinque minuti). Mettere in uno scolapasta, aggiungere i fagioli rossi e i peperoni tagliati a dadini. Tritare la cipolla, aggiungere agli altri componenti dell'insalata.
Versare l'olio vegetale, aggiungere aceto, zucchero e sale, mescolare. Insalata pronta.
Ricetta Insalata Calda Di Fagioli Verdi
Un'insalata calda può sostituire un pasto completo. Suggeriamo di preparare una deliziosa insalata con pollo e fagioli. Per questa insalata prepareremo una salsa speciale per condire.
Avremo bisogno:
- 250 g di filetto di pollo;
- 500 g di fagiolini;
- cipolla, peperone;
- olio vegetale.
Per la salsa di condimento:
- 50 ml di acqua calda;
- 2 cucchiai. cucchiai di aceto balsamico;
- pepe, sale per un dilettante.
Lessate i fagiolini per un paio di minuti, devono risultare un po' duri. Scolare l'acqua. Sciacquare il filetto di pollo, asciugarlo, tagliarlo a listarelle, rosolare fino a doratura. Sbucciare il peperone e la cipolla, tagliarli come il pollo. Aggiungere l'olio nella padella, soffriggere le cipolle e i peperoni fino a renderli morbidi, mettere i fagioli, cuocere a fuoco lento per cinque minuti, coperti con un coperchio.
Prepara un condimento. Mescolare l'aceto balsamico con acqua calda, sale e pepe. Aggiungi le tue spezie preferite se lo desideri. Il condimento dovrebbe risultare salato, perché carne e verdure non hanno bisogno di essere salate. Versare il condimento sull'insalata, mescolare. Servire caldo.
