È il momento dei piselli del tuo giardino. Ci sono così tanti baccelli succosi vuoti rimasti dopo di esso, davvero buttarlo via? Ascolta, vendono fagiolini per soldi, ma non ci servono i baccelli di pisello gratis? Come mai? Dopotutto, i benefici dei baccelli di pisello non sono da meno.
I baccelli giovani senza piselli possono essere utilizzati negli stessi piatti dei fagiolini. Possono essere congelati allo stesso modo per dopo. Prendi ricette famose o inventane di nuove, ma tieni presente che i baccelli di piselli freschi avranno un sapore molto più dolce dei fagioli. E un altro dettaglio importante: durante la cottura, i baccelli di piselli freschi hanno la consistenza del mais in scatola succoso e quelli scongelati, come tutte le verdure dal congelatore, sono opachi e opachi.
Risciacquare accuratamente i baccelli dopo aver mangiato i piselli. Separati dai fratelli viziati e aridi. Se lo si desidera, è possibile strappare i punti delle infiorescenze. Se un filo di fibra viene tirato dietro di loro, gettalo via. Devi concentrarti sulla facilità di tagliare il baccello con un coltello: se è facile da tagliare, sarà morbido in cottura. Tali baccelli sono anche chiamati baccelli di latte. Sembrano luminosi, densi e si rompono facilmente. Se vi imbattete in quelli leggermente secchi, non fa paura, raccolgono il succo dai loro simili durante il processo di cottura.
Dopodiché, devi tagliare i baccelli di pisello più belli: più grandi o più piccoli, come preferisci. E cucinare con coraggio.
Ad esempio, puoi cuocere i baccelli di piselli in forno con pomodoro, cipolla e burro, aggiungendo spezie, sale ed erbe aromatiche. E a loro aggiungi patate, riso o cotolette, per chi ama più saziare. Oppure fai bollire la zuppa di verdure dai baccelli affettati o fai una zuppa di purea. Friggere le uova strapazzate, strapazzate o frittata con i baccelli. Stufato con verdure. E tagliare i baccelli con i piselli acerbi in insalata.
Puoi trovare molte opzioni per i piatti dai baccelli di piselli. Allo stesso tempo, le vitamine e gli oligoelementi sono gli stessi dei piselli, ma c'è anche molta fibra, che migliora e facilita il lavoro dell'intestino.
Non respingere i piselli vuoti come se fossero un'invenzione di un furbo goli. Se tieni d'occhio la tua salute e mangi almeno occasionalmente fagiolini, assicurati di provare anche i piselli. Dopotutto, non tutto ciò che è gratuito significa cattivo. E non tutto ciò che è più costoso significa meglio.
