Nessuno rifiuterà uno spuntino così appetitoso come i cetrioli leggermente salati al culmine della stagione estiva. Il segreto della ricetta per i cetrioli salati istantanei in una casseruola è abbastanza semplice: devi prendere solo piccoli cetrioli con la pelle sottile, preferibilmente appena raccolti.
Per preparare i cetrioli leggermente salati, sono necessari i seguenti ingredienti:
- cetrioli - 1 kg;
- acqua - 1 litro;
- sale grosso - 2 cucchiai. l.;
- aglio - 5 chiodi di garofano;
- peperoncino - 1 pz. (opzionale);
- aneto, foglie di ribes nero, basilico fresco, foglie di rafano - a piacere.
- Sciacquare bene i cetrioli sotto l'acqua corrente fredda. Si consiglia di prendere frutti della stessa dimensione in modo che siano salati in modo uniforme e abbiano un aspetto attraente quando vengono mangiati.
- Tagliare le punte di tutti i cetrioli da 2 lati: questo consentirà alla salamoia di penetrare molto rapidamente nella verdura e accelerare la salatura.
- Una casseruola smaltata, un contenitore di plastica o un normale barattolo di vetro è adatto per la salatura. Mettere i cetrioli in un contenitore, disponendoli verticalmente - in questo modo vengono salati in modo più uniforme. Dopo la 1° fila, disporre i gambi e le ombrelle di aneto, foglie di ribes nero, rafano, basilico e metà degli spicchi d'aglio sbucciati e tritati grossolanamente. Le foglie di ribes e rafano renderanno i cetrioli sodi e croccanti.
- Quindi disponi il 2 ° strato di cetrioli nello stesso modo verticale, metti erbe e aglio sui lati e all'interno. Non mettere i cetrioli molto stretti, perderanno la loro elasticità a causa della tensione. Gli estimatori del piccante possono aggiungere peperoncino piccante tagliato a rondelle sottili.
- Aggiungere il sale all'acqua bollente e mescolare accuratamente. Versare la salamoia calda sui cetrioli e coprire. Dopo che si è raffreddata, mettere la padella in frigorifero. Dopo 8 ore, i cetrioli leggermente salati sono pronti. Fragranti, croccanti, rinfrescanti: questi sono i cetrioli salati istantanei che escono in una casseruola.
Ci sono molte opzioni per decapare i cetrioli, differiscono sia per il tempo di produzione che per i condimenti che vi vengono inseriti. Prova ad aggiungere mele, zucchine o sedano alla tua ricetta di cetrioli a cottura rapida per un po' di gusto e varietà.
