Capelin contiene molte vitamine e microelementi utili per il corpo umano. Durante lo spegnimento, sono praticamente tutti conservati. Pertanto, questo piatto aromatico, delicato e gustoso è anche estremamente utile.
Ingredienti:
- 0,5 kg di capelin fresco congelato;
- 1 cipolla media;
- 1 carota
- 25-30 gr di burro;
- Spezia;
- sale e pepe nero.
Preparazione:
- Per prima cosa devi preparare il pesce. Ha bisogno di essere scongelato. Gli esperti consigliano di scongelare il capelin al freddo, o meglio, in frigorifero. In questo caso, non verrà preservato solo il gusto straordinario del pesce, ma anche quasi tutte le sostanze benefiche incluse nella sua composizione.
- Quando il pesce sarà completamente scongelato, dovrà essere pulito. Le teste, le interiora e la pellicola nera, che possono rovinare il gusto del piatto finito, devono essere rimossi. Quindi è necessario sciacquare accuratamente il capelin in acqua fredda, è meglio se è in funzione.
- Successivamente, puoi passare alla preparazione delle verdure. Eliminate le pellicine e sciacquatele. Quindi tagliare la cipolla a semianelli sottili con un coltello affilato e tagliare la carota a cerchi.
- Metti il pesce nella padella. Questo deve essere fatto con attenzione in modo che i pesci siano premuti abbastanza strettamente l'uno con l'altro. Quindi devono essere pepe e sale. Puoi anche aggiungere le spezie che ti piacciono di più, ad esempio lavrushka, grani di pepe e così via.
- Le verdure tritate sono disposte sopra il capelin in uno strato uniforme. E poi arriva uno strato di burro di vacca tagliato a fettine sottili. Nel caso in cui il piatto sia preparato da una quantità maggiore di pesce, dovrebbe essere disposto insieme alle verdure in più strati.
- Quindi aggiungere una piccola quantità di acqua pulita nella padella. Nota che il pesce dovrebbe essere solo leggermente coperto di liquido. Poi l'hanno messo sul fuoco. Quando l'acqua inizia a bollire, ridurre al minimo la fiamma e non dimenticare di coprire il contenitore con un coperchio.
- Il piatto viene cotto per un quarto d'ora (15 minuti). Trascorso questo tempo, togliete la padella dal fuoco, ma non togliete il coperchio. Lasciare cuocere il piatto per almeno 10 minuti. Un piatto delizioso e molto aromatico è pronto.
