Lo sgombro è solo un pesce eccellente e piccante, da esso puoi cucinare molti piatti deliziosi. E, soprattutto, tutto viene preparato rapidamente e senza problemi.
È necessario
- - 3 carcasse di sgombro;
- - carote fresche 1 pz.;
- - cipolla 1 pz.;
- - concentrato di pomodoro 2 cucchiai;
- - spezie per pesce;
- - sale;
- - olio di semi di girasole 3 cucchiai.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa prendiamo lo sgombro e lo laviamo bene, poi lo tagliamo in piccoli pezzi di circa 2-3 centimetri, mentre tagliamo le pinne, eliminando le interiora, togliendo la pellicola nera all'interno del pesce, altrimenti il pesce avrà un sapore amaro. Quindi salare il pesce e cospargere con spezie speciali per pesce. Puoi anche aggiungere foglie di alloro al piatto. Dopodiché, lascia marinare per 10-15 minuti.
Passo 2
Preparare il "cuscino" vegetale. Per fare questo, strofinare le carote su una grattugia grossa e tagliare le cipolle a semianelli. Quindi friggiamo le cipolle e le carote in olio di semi di girasole, l'importante qui è non saltare questo processo e non friggere troppo le verdure. Tempo approssimativo di frittura 5-10 minuti a fuoco basso e mescolando di tanto in tanto fino a metà cottura. Il nostro "cuscino" vegetale è pronto.
Passaggio 3
Quindi mettiamo il nostro pesce sulle verdure e lo lasciamo sudare sotto un coperchio chiuso per 10 minuti. In questa ricetta, non è necessario aggiungere acqua, il pesce languisce e secerne il proprio succo. Dopodiché, aggiungi il concentrato di pomodoro nella padella, mescola tutto con cura, chiudi il coperchio e lascia stufare lo sgombro per altri 15-20 minuti.
Lo sgombro in umido piccante e delizioso con le verdure è pronto. Viziate i vostri cari e preparate questo piatto leggero e gustoso. Ti assicuro che lo apprezzeranno sicuramente!
