L'insalata "Chanterelle" si riferisce a insalate a scaglie poco conosciute e può facilmente sostituire la solita aringa sotto una pelliccia o "Mimosa". L'accostamento degli ingredienti dell'insalata di "Fallacci" rende il suo gusto squisito e unico.
È necessario
- Per cucinare avrai bisogno di:
- - patate 3 pezzi;
- - carote - 2 pezzi;
- - cipolla - 2 pezzi;
- - uova - 3 pezzi;
- - aringa leggermente salata - 1 pz;
- - funghi - 300 g;
- - Maionese.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa prepariamo tutti gli ingredienti per l'insalata di finferli. Lavate le patate e le carote e lessatele in acqua salata finché saranno tenere. Non è necessario sbucciare le verdure. Lessare le uova sode, riempire con acqua fredda e raffreddare, quindi pulire. Rimuoviamo anche la buccia dalle verdure già pronte. Sbucciare le cipolle, tagliarle a cubetti molto piccoli e friggerle in olio di semi di girasole caldo fino a doratura, quindi metterle in una ciotola, cercando di raccogliere meno olio.
Passo 2
Laviamo l'aringa sotto l'acqua corrente, togliamo la pelle, rimuoviamo le interiora, la cresta e le piccole ossa. Tagliare i filetti di aringa a pezzetti e metterli in un contenitore separato.
Passaggio 3
Funghi (di solito i funghi prataioli sono usati per l'insalata "Chanterelle"), sciacquarli e tagliarli in 3-4 parti. Se i funghi sono molto grandi, puoi semplicemente tagliarli in piatti. In una padella scaldare l'olio di semi di girasole, metterci dentro i funghi tritati e friggere fino a quando tutto il liquido sarà evaporato. Mettiamo anche i funghi già pronti in un piatto separato.
Passaggio 4
Le uova, le patate e 1 carota vengono grattugiate su una grattugia grossa, ogni prodotto in una ciotola separata, la carota rimanente su una zuppa media.
Passaggio 5
Ora iniziamo a raccogliere la nostra insalata. Ricopriamo ogni strato con maionese. Ne basta pochissimo, altrimenti l'insalata risulterà unta. Quindi, disponi gli strati nella seguente sequenza: patate - filetti di aringa - cipolle fritte - champignon - carote, grattugiate su una grattugia fine - uova.
L'ultimo strato di uova, ricoprire con maionese e decorare la parte superiore dell'insalata con carote grattugiate grossolanamente. Facoltativamente, puoi organizzare un'insalata sotto forma di una faccia di finferli. L'insalata viene servita fredda, come piatto indipendente o come aggiunta al purè di patate.
