La settimana di Maslenitsa non è semplicemente immaginabile senza pancake: grandi e molto piccoli, con e senza ripieni, ma i pancake dalla fine di febbraio fino alla Quaresima non lasciano le tavole dei russi. Tuttavia, coloro che non digiunano non rifiutano le prelibatezze fino all'estate stessa, cambiando solo il ripieno dalla carne a uno più modesto: verdure, bacche o fiocchi di latte. Le fantasie culinarie hanno un posto dove vagare!
È stato inventato per iniziare le frittelle durante la Quaresima in una delle parrocchie monastiche. I primi ripieni sono stati…. porridge. Il porridge magro più comune. Tali frittelle venivano preparate appositamente per coloro che, per motivi di salute, non potevano mantenere un digiuno rigoroso. La tradizione ha messo radici e ancora oggi continuano a farcire i pancake.
Ripieni di verdure
Alcuni intenditori preferiscono i pancake magri. La ricetta per la sua preparazione è la seguente: mettere due cucchiai di zucchero in una padella imbevuta di olio vegetale e friggere bene (ma non lasciare che si formi il caramello). Quindi aggiungere il cavolo tritato, mescolare accuratamente e far rosolare fino a doratura. Non è necessario salare. Il ripieno raffreddato può essere farcito con frittelle.
Molti buongustai preferiscono il ripieno da. Per fare questo, tritare finemente il cavolo e cuocere le melanzane, che vengono poi passate attraverso un tritacarne. Dopodiché, fai sobbollire gli ingredienti preparati per 10 minuti a fuoco basso, aggiungi le cipolle tritate, sale e pepe, copri e fai sobbollire per altri 15 minuti fino a quando il liquido in eccesso non lascia.
Condimenti dolci
Fare i pancake con. Tagliare le banane a cubetti e disporle lungo i bordi del pancake. Quindi arrotolare il pancake in un tubo stretto. Per i più golosi, potete versare il cioccolato su questi pancake o spolverizzare con zucchero a velo.
Molte persone preferiscono i pancake. Per prepararlo, hai bisogno di 8 mele acide, sbucciate. Tagliateli in 4 pezzi e metteteli in una casseruola con qualche cucchiaio di zucchero, 5 cucchiai d'acqua e un pizzico di cannella. Quando le mele saranno morbide, il ripieno è pronto. Gettare la massa in uno scolapasta coperto con una garza pulita, raffreddare e farcire i pancake.
Il ripieno è molto amato. Per prepararlo, avrete bisogno di datteri e uvetta tritati finemente. Questi componenti devono essere messi in una casseruola, riempiti con succo di mela e cotti fino a formare uno sciroppo denso.
