Come si dice in Francia, la salsa è l'anima di un piatto. Queste salse delicate e saporite e condimenti senza olio possono aiutarti a diversificare il tuo pasto se stai digiunando o vuoi semplicemente qualcosa di nuovo.
salsa di ceci
Mettere a bagno i ceci per qualche ora, poi lessarli in acqua salata finché sono teneri. È meglio rimuovere il guscio duro superiore dai ceci bolliti. Per fare questo, i ceci caldi vengono posti in una ciotola di acqua fredda e strofinati tra i palmi. Macinare i ceci con un frullatore (aggiungendo un brodo caldo), aggiungere la paprika, il succo di limone e altre spezie e condimenti a piacere a piacere. Questa salsa è perfetta per verdure, risotti. È delizioso anche con una torta di grano.
guacamole
Questa salsa richiede un avocado maturo. Schiacciare la polpa fino a renderla omogenea, aggiungere a piacere succo di limone o aceto di vino buono, sale, pepe e uno spicchio d'aglio tritato finemente. L'aglio può essere sostituito con aneto tritato molto finemente. Puoi aggiungere verdure succose tritate finemente a questo condimento: pomodori, cetrioli e peperoncino. Servire con verdure, patatine o pane.
salsa rosa
Pelate i pomodori, tritateli e fateli rosolare un po' con sale, basilico e un pizzico di zucchero. Aggiungere un po' di tahini (pasta di sesamo) alla salsa e mescolare. La salsa si sposa bene con le patate fritte. Se non sei di turno, servi la salsa rosa con la carne alla griglia.
salsa di fagioli
Immergere e far bollire i fagioli bianchi finché sono teneri (è meglio scegliere varietà tenere). Macinalo in purea, aggiungendo brodo vegetale. Aggiungere alcune noci tritate, aneto essiccato, sale e pepe a piacere. La salsa finita non dovrebbe essere molto densa. Servire in una ciotolina con fette di verdure e pane.
