I pancake quaresimali sono una vera salvezza per i golosi e gli amanti della cottura al forno durante la Quaresima. Quasi non differiscono nel gusto dalla versione tradizionale dei pancake, inoltre sono meno calorici.
È necessario
- - 200 grammi di farina;
- - 700 ml di acqua;
- - 1/2 cucchiaino. bibita;
- - 4 cucchiai. l. olio vegetale;
- - zucchero granulare;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Per cuocere i pancake magri, prepara prima la farina di grano. Prendi un colino e posizionalo su un piatto o un piatto di dimensioni convenienti. Quindi aggiungere la quantità necessaria di farina e setacciarla. Questo è fatto in modo che non ci siano grumi e particelle estranee nella farina. Quindi aggiungere il bicarbonato, lo zucchero semolato e il sale alla farina e mescolare bene. Aggiungi zucchero vanigliato o estratto di vaniglia all'impasto, puoi anche aggiungere cannella in polvere o zenzero in polvere, così i tuoi prodotti da forno saranno ancora più gustosi e aromatici.
Passo 2
Raffreddare l'acqua pulita in frigorifero, quindi versarla in una ciotola capiente. Quindi aggiungere la quantità necessaria di olio vegetale e mescolare accuratamente con un cucchiaio. Nella miscela risultante di olio e acqua, aggiungere delicatamente la farina setacciata, sbattere con un mixer o frullare fino a ottenere una consistenza omogenea senza grumi. Invece dell'acqua fredda pura, puoi usare l'acqua gassata per preparare deliziose frittelle magre. Questo ingrediente renderà i prodotti da forno più soffici e teneri.
Passaggio 3
Non allarmarti se l'impasto risulta essere troppo liquido, una tale consistenza consente una facile diffusione nella padella e le frittelle risultano sottili e ariose. Tuttavia, se l'impasto non cuoce, aggiungere la farina.
Passaggio 4
Prendete una padella antiaderente e spennellatela con un po' di olio vegetale, quindi scaldatela a fuoco medio. Quando la padella è abbastanza calda, versarci sopra la prima porzione di impasto. Friggere il pancake da un lato per 1-2 minuti fino a doratura, quindi girarlo e friggerlo allo stesso modo dall'altro lato.
Passaggio 5
Trasferire il pancake finito su un piatto e cuocere il resto dei pancake magri. Metti i pancake già pronti in una pila.
Passaggio 6
Le frittelle di Quaresima sono pronte! Potete servirli caldi o freddi. Marmellate, conserve, miele, sciroppi di frutta, frutta fresca e bacche andranno bene con i pancake magri. Se aggiungi più sale dello zucchero semolato a frittelle magre, cavoli, patate alle erbe o altre verdure e funghi sono ottimi ripieni.
Passaggio 7
Tali pasticcini magri possono piacere ai bambini durante il digiuno rigoroso, perché sono terribili denti dolci e gli adulti a volte sono peggio dei bambini.
