Si nota che è durante il post che desidero disperatamente una sorta di pasticceria, frittelle, frittelle. Ma devi resistere fino alla fine del digiuno, poiché molte casalinghe credono che senza latte, uova, i prodotti da forno non saliranno, non diventeranno soffici, saranno asciutti, insipidi. Tuttavia, non lo è. C'è una vecchia ricetta per le frittelle magre, che vengono sempre bene e praticamente non differiscono nel gusto da quelle cotte nel latte.
È necessario
1, 5 tazze di farina, 2 tazze di acqua tiepida, 1 cucchiaio. zucchero, due pizzichi di sale, 50 ml di olio vegetale, soda sulla punta di un cucchiaino
Istruzioni
Passo 1
Sciogliere il sale e lo zucchero nell'acqua, aggiungere la farina setacciata al setaccio e lavorare bene il composto fino ad ottenere un composto omogeneo. Prova a mescolare in modo che non ci siano grumi nell'impasto.
Passo 2
Aggiungi bicarbonato di sodio, olio vegetale. Mescolate ancora bene e mettete la padella in teflon o ceramica sul fornello a scaldare. Spennellare o sfumare in una padella prima di cuocere il primo pancake. Se i pancake non restano ben dietro la padella, ungerla prima di ogni pancake.
Passaggio 3
Cuocere i pancake versando l'impasto nella teglia e stendendolo il più sottile possibile sulla teglia. Estraete il pancake con una spatola di legno o silicone dal fondo, giratelo velocemente dall'altro lato per mezzo minuto. Ricoprire ogni pancake con il miele.
Passaggio 4
Se volete che i pancake abbiano dei buchi grandi, porosi, aggiungete all'impasto dell'acqua minerale frizzante. Quando le frittelle, seguendo tutti i suggerimenti di cui sopra, non si separano ancora bene dalla padella, aggiungete un cucchiaio di amido all'impasto. Per soffici frittelle di pizzo, aggiungi lievito vivo o secco invece del bicarbonato di sodio. Solo in questo caso date all'impasto il tempo di una lievitazione.
