Le fragole sono una bacca dolce profumata che matura prima delle altre. Le fragole sono deliziose fresche, nei dolci alla panna, nelle composte e, naturalmente, se ne ricavano un'ottima marmellata.
Come fare la marmellata di fragole in cinque minuti
Questa ricetta è per chi non vuole stare ai fornelli a lungo. Inoltre, la marmellata di cinque minuti conserva quasi tutte le vitamine, poiché le bacche non sono molto trattate termicamente.
Avrai bisogno di fragole mature e della stessa quantità di zucchero. Ordinare con cura le bacche, rimuovere i gambi e tutti i detriti da loro. Quindi sciacquare in uno scolapasta o mettere in una bacinella e riempire d'acqua. Quando i piccoli detriti rimanenti vengono a galla, drenare l'acqua. Stendete le bacche su un canovaccio e asciugatele leggermente. Questo è necessario in modo che rimanga meno acqua, perché ne avrai pochissima per cucinare la marmellata di cinque minuti e lo sciroppo semplicemente non ha il tempo di evaporare.
Ricoprite le fragole con lo zucchero, se le bacche sono molto grandi tagliatele prima a metà o in quarti. Presto le fragole lasceranno uscire il succo, quindi verranno messe sul fuoco. Portare a ebollizione, assicurarsi di rimuovere la schiuma. Cuocete la marmellata di fragole per altri 5 minuti e trasferitela subito nei vasetti, che dovranno essere sterilizzati. Chiudere con coperchi bolliti puliti e arrotolare o torcere. E infine avvolgete i vasetti di marmellata con una coperta.
Come fare la marmellata con i frutti di bosco interi
La marmellata con frutti di bosco interi sembra molto bella. Per cucinare questo, devi cucinare la marmellata in 3 passaggi. Prendi una fragola matura, si consiglia di selezionare bacche della stessa dimensione. Lavare e asciugare leggermente o pulire ciascuno. Anche se, se le bacche sono molto morbide, è meglio stenderle su un asciugamano, l'umidità dalla superficie evaporerà rapidamente da sola.
Trasferite delicatamente le fragole nella ciotola in cui farete la marmellata. Cospargere 1 kg di zucchero con zucchero per 1 kg di frutti di bosco. Coprire con un tovagliolo e attendere 5-6 ore. Durante questo periodo, le fragole lasceranno uscire il succo. Mettilo sul fuoco e inizia a cuocere la marmellata. Se appare della schiuma, rimuoverla. Cerca di mescolare il meno possibile in modo che le bacche non si deformino. Non appena la marmellata bolle, cuocere per 5 minuti e togliere dal fuoco.
La seconda volta, inizia a cuocere la marmellata dopo 10-12 ore. Durante questo tempo, le bacche saranno imbevute di sciroppo e non traboccheranno. Portare di nuovo a bollore, cuocere per 5 minuti e togliere di nuovo e lasciare per 10-12 ore. La terza volta, devi solo portare a ebollizione la marmellata, cuocere fino a quando il campione raffreddato a forma di goccia si diffonde e trasferirlo in barattoli sterili.
