L'estate è il periodo migliore in cui puoi assaporare il gusto e l'aroma dei frutti di bosco freschi e, allo stesso tempo, ricaricare il tuo corpo di vitamine naturali. Ma, sfortunatamente, questa stagione passa troppo in fretta e anche in inverno voglio assumere vitamine "vive". C'è una via d'uscita: puoi preparare le bacche per un uso futuro.
È necessario
- - frutti di bosco;
- - contenitori per la conservazione di prodotti surgelati;
- - bancali piani;
- - frigorifero con temperatura di congelamento regolabile o congelatore.
Istruzioni
Passo 1
Preparare un contenitore per conservare le bacche congelate. Puoi usare sacchetti di plastica (sono particolarmente convenienti i sacchetti con clip) e scatole di plastica o bicchieri con coperchio. La cosa principale è che il contenitore è ermeticamente sigillato. La frutta conservata in sacchetti occupa meno spazio nel congelatore. E in contenitori di plastica è conveniente congelare le bacche cosparse di zucchero o nello sciroppo di zucchero. Scegli ciò che è più conveniente per te.
Passo 2
Preparare i frutti: troppo maturi, leggermente viziati non sono adatti al congelamento. Passare attraverso tutte le bacche, rimuovere i detriti, rimuovere i gambi, sciacquare leggermente. Si consiglia di immergere per un minuto lamponi e more in una debole soluzione salina per eliminare dal frutto eventuali insetti e le loro larve. Metti le bacche lavate in uno strato su vassoi (teglie da forno) ad asciugare.
Passaggio 3
Disporre i frutti preparati in uno strato su un pallet e riporre nel congelatore fino a completo congelamento. È molto buono se il tuo frigorifero ha una funzione di "congelamento rapido": meno tempo speso per congelare le bacche, più vitamine verranno conservate. Dopo che le bacche sono state congelate, trasferiscili in un contenitore per la conservazione a lungo termine. Cerca di lasciare il minor spazio libero possibile per l'aria quando deponi le bacche, ma non schiacciare troppo i frutti per non danneggiarli. Assicurati che tutti i pacchetti con le bacche siano sigillati ermeticamente. Metti nel congelatore.
Passaggio 4
Puoi anche congelare le bacche, conservando le vitamine, nello zucchero. Il principio è lo stesso della surgelazione normale, solo che prima ricoprite di zucchero i frutti di bosco freschi. I frutti congelati nello sciroppo di zucchero sono molto gustosi e non meno utili. Prima di congelare mettete i frutti di bosco in un contenitore da freezer e riempiteli di sciroppo (200 g di zucchero per 1 litro d'acqua), mettete il contenitore in freezer.
