Un ottimo piatto della tradizione cinese che non lascerà nessuno indifferente!
È necessario
- - 350 g di filetto di agnello (tagliare il grasso in eccesso)
- - 2 cucchiai. l. whisky o sherry secco
- - 4 cucchiai. l. salsa di soia
- - 1 cucchiaio. l. aceto di riso o vino bianco
- - 2 cucchiai. l. radice di zenzero tritata finemente
- - 1/2 cucchiaio. l. pasta di pomodoro
- - 1 cucchiaio. l. zucchero di canna scuro o chiaro
- - 1 cucchiaio. l. olio d'oliva
- - 1 peperone rosso piccolo, affettato sottilmente
- - 4 cipolle giovani, tritate
- - 8-12 litchi (sbucciare e togliere i semi)
Istruzioni
Passo 1
Tagliare la carne in diagonale a fette molto sottili e metterle in una ciotola. Versare la bevanda alcolica e 2 cucchiai di salsa di soia. Mescolare bene, coprire e mettere da parte.
Passo 2
In una piccola ciotola, unire la salsa di soia rimanente con l'aceto, lo zenzero, il concentrato di pomodoro e lo zucchero. Scartare l'agnello in uno scolapasta.
Passaggio 3
Scaldare l'olio in un wok o in una padella larga, aggiungere i peperoni e le cipolle e cuocere per 1-2 minuti. Aggiungere l'agnello e cuocere per altri 2-3 minuti finché sono teneri.
Buon appetito!
