Il pollo in agrodolce si trova spesso nei ristoranti asiatici. Questo piatto, diffuso nei paesi asiatici, è molto gustoso, leggero e allo stesso tempo appagante. Inoltre, il piatto è abbastanza semplice da preparare, nonostante il suo esotismo. Non richiede prodotti fantasiosi e costosi. Anche uno chef inesperto può cucinarlo. La cosa principale è studiare attentamente la ricetta e non deviare da essa durante il processo di cottura.
È necessario
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- filetto di pollo - 300g
- olio vegetale - 50g
- carote medie - 2 pezzi
- peperone dolce - 2 pezzi
- arco - 1 testa
- aglio - 3 spicchi
- amido - 1 cucchiaio. il cucchiaio
- salsa di soia - 4-5 cucchiai cucchiai
- aceto di mele o di vino - 1 cucchiaio. il cucchiaio
- miele - 2 cucchiai. cucchiai
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai cucchiai
- pepe rosso macinato - 1/2 cucchiaino
Istruzioni
Passo 1
Tagliare il filetto di pollo in piccoli pezzi grandi come una noce e metterli in una ciotola profonda. Se sei un amante del piccante, strofina i pezzi di pollo con un po' di peperoncino. Versare 2/3 della salsa di soia, mescolare e marinare per 8-10 minuti.
Passo 2
Tagliare a cubetti piccoli i peperoni sbucciati. Usa peperoni di colore diverso come il verde e il rosso. Il piatto risulterà più carino. Tagliare le carote a fettine sottili e le cipolle a semianelli. Tritare finemente l'aglio su un tagliere separato.
Passaggio 3
Preparare la salsa - Mescolare bene l'aceto, il miele, il concentrato di pomodoro e la salsa di soia avanzata. Se il miele è molto denso, puoi scaldarlo leggermente. La salsa dovrebbe assomigliare alla panna acida liquida in consistenza. Se vuoi che il piatto sia più acido, aggiungi un po' più di aceto. Se preferisci un gusto dolce, aumenta la quantità di miele di uno o due misurini.
Passaggio 4
Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda e aggiungere il pollo. Friggere a fuoco vivo per 5-7 minuti, mescolando continuamente. Quindi aggiungere a turno le cipolle, le carote e i peperoni nella padella. Mescolare accuratamente dopo ogni porzione aggiunta di verdure. Friggere le verdure con il pollo per circa 5-7 minuti. Assicurati che il fuoco sia sempre al massimo!
Passaggio 5
Versare la salsa precotta nella padella, mescolare accuratamente. Il composto deve assumere un gradevole colore bruno-dorato.
Passaggio 6
Sciogliere l'amido in 50 ml di acqua fredda e versare sul composto di pollo e verdure. Mescolate velocemente ed energicamente e togliete dal fuoco. Aggiungere l'aglio tritato. Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere per circa 10 minuti.
Passaggio 7
Servire il riso bianco come contorno. Il piatto acquisirà una completezza classica. Ma puoi sperimentare e usare gli spaghetti o le patate lesse come contorno.
