Un piatto spettacolare e gustoso che può decorare qualsiasi tavola festiva e diventare una piacevole sorpresa per i tuoi amati membri della famiglia.
È necessario
- - 4200 g di carne d'oca;
- - 330 g di prugne;
- - 100 ml di brandy;
- - Sale pepe.
Istruzioni
Passo 1
Lavare accuratamente la carcassa d'oca e pulirla con un tovagliolo, rimuovere il grasso in eccesso con un coltello. Forare il petto, l'addome e le cosce con una forchetta.
Passo 2
È meglio tagliare le ali, poiché dopo la cottura le ossa sono nude e sembrano molto sgradevoli. Strofinare accuratamente la carcassa con pepe.
Passaggio 3
Sciacquare bene le prugne e immergerle nel cognac per circa 35 minuti, quindi trasferire le bacche preparate all'interno dell'oca.
Passaggio 4
Fissare i bordi dell'addome d'oca con fili forti o stuzzicadenti.
Passaggio 5
Trasferire l'oca ripiena in una sacca da forno, chiudere con un fermaglio e tagliare uno degli angoli in modo che il vapore possa fuoriuscire. Mettere la teglia con l'oca in un forno ben riscaldato e cuocere prima a fuoco alto e poi a fuoco medio per circa 2,5 ore.
