La combinazione di pasta frolla tenera e frutti di bosco maturi renderà la torta viennese una piacevole aggiunta a qualsiasi tavola. È molto facile da preparare e tutti gli ingredienti possono essere trovati nel tuo negozio locale.
È necessario
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- Torta di ciliegie viennese:
- 400 g di ciliegie snocciolate;
- 200 g di farina;
- 180 gr di burro;
- 140 gr di zucchero;
- 4 uova;
- 1 cucchiaino lievito in polvere;
- una manciata di petali di mandorla;
- vanillina;
- un pizzico di sale;
- zucchero a velo.
- Torta viennese di ciliegie e cioccolato:
- 220 g di burro (180 g per l'impasto
- 40 g per glassa);
- 200 g di farina;
- Zucchero (150g;
- 4 uova;
- 1 cucchiaino lievito in polvere;
- 1 bustina di vanillina;
- un pizzico di sale;
- 2 cucchiai polvere di cacao;
- 400 g di ciliegie;
- 40 g di cioccolato fondente;
- panna montata per guarnire.
Istruzioni
Passo 1
Torta di ciliegie viennese
Montare il burro ammorbidito e lo zucchero. Continuando a sbattere, aggiungere le uova una alla volta. Aggiungere il lievito, la vanillina e il sale alla farina setacciata. Aggiungere il composto in piccole porzioni. Cerca di non sostituire il burro con la margarina o spalmare (una miscela di primo e secondo), non risulterà così gustoso.
Passo 2
Mettere l'impasto in una teglia unta o infarinata. Se lo stampo è in silicone, non ha bisogno di essere unto o foderato. Separare le ciliegie dai noccioli. È più facile da prendere congelato, è già stato pulito. Metti le bacche sopra l'impasto. Non premerli dentro, affogheranno da soli. Passarli nella farina li manterrà succosi. Decorate la torta con petali di mandorle e mettete in forno preriscaldato a 180-200°C.
Passaggio 3
Cuocere per 35-45 minuti o più. Tutto dipende dal tuo forno. Controlla la cottura dei prodotti da forno con un fiammifero. Infilzatela al centro della torta, la punta deve rimanere asciutta. Togliete la torta dal forno e spolverizzate con zucchero a velo. Fate raffreddare e togliete dallo stampo.
Passaggio 4
Torta Viennese con Ciliegie e Cioccolato
Sbattere insieme uova e zucchero. Aggiungere il burro ammorbidito e sbattere ancora. Unire la farina, il sale, la vanillina e il lievito. Impastare la pasta. Dovrebbe essere abbastanza spesso.
Passaggio 5
Dividere l'impasto in due metà. Aggiungere il cacao in polvere a uno e mescolare accuratamente. Prepara una teglia. Mettere nel primo strato l'impasto chiaro, nel secondo il cioccolato. Adagiate sopra le ciliegie. Se lo desideri, puoi sostituire le ciliegie con le mele, che sono più rilevanti in autunno. Risulterà anche molto gustoso.
Passaggio 6
Mettere tutto in forno preriscaldato a 180-200°C. Cuocere 35-45 minuti finché sono teneri. Prepara la glassa. Sciogliere il cioccolato e il burro in un pentolino. Versare il composto su una torta leggermente raffreddata. Puoi refrigerare la glassa per aiutare a congelare la glassa.
