Ci sono molti modi per preparare un caffè aromatico e delizioso. Uno di questi è la preparazione del caffè viennese, una ricetta semplice che anche un amante del caffè alle prime armi può padroneggiare.
È necessario
- - caffè in grani;
- - Turco;
- - panna in ragione di 50 g per porzione;
- - zucchero in ragione di 25 g per porzione;
- - un po 'di cioccolato.
Istruzioni
Passo 1
Macina i chicchi di caffè in modo da aver bisogno di due cucchiaini di caffè macinato per porzione. Ad alcuni piacerà il sapore aspro con amaro, ad altri piacerà quello mite, e sebbene l'idea stessa del caffè viennese sia quella di ammorbidire il retrogusto amaro del caffè forte, puoi scegliere la varietà in base al tuo gusto.
Passo 2
Montare la panna e lo zucchero a velo. Affinché possano essere montati in una schiuma densa e densa, è necessario prendere una crema con un contenuto di grassi di almeno il trenta percento. La crema con un contenuto di grassi inferiore non si schiumerà in una schiuma. Poiché una piccola quantità di panna è piuttosto difficile da montare con un mixer, è meglio prendere immediatamente per il numero previsto di porzioni. Raffreddare la panna prima di iniziare a montarla. I piatti dovrebbero anche essere refrigerati.
Passaggio 3
Preparare il caffè nel solito modo: versare il caffè in un turco, versare 150 g di acqua fredda e cuocere a fuoco basso finché sono teneri. È necessario evitare che il liquido bollisca durante la formazione della schiuma; è per questo che il fuoco deve essere molto lento. Se il liquido è prossimo all'ebollizione, si lascia togliere il turco dal fuoco un paio di volte e, dopo aver atteso che la schiuma si sia depositata, rimettere a infusione il caffè.
Passaggio 4
Grattugiare il cioccolato su una grattugia media. A qualcuno piacerà il cioccolato amaro, gli amanti del dolce dovrebbero prendere il latte.
Passaggio 5
Raccogli il caffè viennese. Versare in una tazza, bicchiere o bicchiere di caffè, guarnire con panna montata e cospargere con cioccolato grattugiato. Molto spesso, per il caffè viennese vengono utilizzati bicchieri alti e belli. In essi, un tale caffè sembra bello, inoltre, un bicchiere alto ti permetterà di aggiungere più crema, ammorbidendo ancora di più il gusto del caffè stesso.
