Il rotolo è uno dei dolci più veloci e facili da preparare. La base di biscotto per il rotolo senza l'aggiunta di olio risulta essere molto ariosa, tenera e gustosa.
È necessario
- Uova 2 pz
- Zucchero 50 g
- Farina 50 g
- Cacao 15 g
- Lievito per dolci 1 cucchiaino
- Fecola di patate 10 g
- Vanillina a piacere
- Un pizzico di sale
- Ripieno (marmellata, marmellata, panna, ricotta)
- Zucchero a velo (o glassa) per decorare
Istruzioni
Passo 1
Mettiamo il forno a scaldare fino a 180 gradi. Sbattere le uova a bassa velocità, aumentando gradualmente la velocità e versando lo zucchero a filo. La miscela dovrebbe aumentare di volume più volte e acquisire un delicato colore cremoso. Non c'è bisogno di battere fino al candore.
Passo 2
Mescolare la farina, il cacao, il lievito, la fecola, la vanillina e il sale in una ciotola a parte. Setacciare gradualmente il composto secco risultante nel composto di uova, mescolando delicatamente con una spatola.
Passaggio 3
Coprire la forma con carta da forno e ungerla con olio. Versare l'impasto sulla pergamena e stenderlo uniformemente con una spatola. Ho uno stampo da 25 cm per 32 cm e l'impasto si distribuisce in uno strato molto sottile, circa mezzo centimetro, ma in forno aumenta 2-3 volte. Cuociamo la torta per 7-8 minuti, controllando la prontezza con uno spiedino di legno o uno stuzzicadenti.
Passaggio 4
Tiriamo fuori la torta dal forno. Lo copriamo sopra con un'altra pergamena e lo giriamo rapidamente su di esso. Rimuovere con cautela il primo foglio di pergamena. Fino a quando la torta non si sarà raffreddata (e si raffredda letteralmente in 5 minuti), ungetela con il ripieno e arrotolatela. Se la torta non è più calda durante la laminazione, inizierà a rompersi. Questo, ovviamente, non rovinerà il gusto, non sembrerà così bello.
Passaggio 5
Spolverare il rotolo finito con zucchero a velo attraverso un colino, avvolgerlo nella pellicola e metterlo in frigorifero per circa un'ora.
